Bakso cincang, resep yang dapat dipilih dari pilihan di bawah ini, akan mengubah karakteristik rasa dari hidangan pertama atau menjadi salah satu tambahan terbaik untuk lauk pauk kentang untuk sereal, pasta, jika Anda mengaturnya dengan saus.
Bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang?
Bakso disiapkan dari makanan ringan dasar, terutama jika Anda tahu rahasia dasar dan seluk-beluk menciptakan bakso lezat:
- Forcemeat dapat digunakan dari jenis daging yang sama atau, idealnya, dari kombinasi beberapa varietas.
- Seringkali, dasar daging ditambahkan untuk kelembutan dengan roti yang direndam, dan untuk kesibukan dengan bawang, bawang putih dan rempah-rempah.
- Agar bakso untuk menjaga bentuknya tetap baik, cincang yang sudah disiapkan dipukuli dengan hati-hati, diangkat dan dilempar kembali ke dalam mangkuk.
Bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup?
Pilihan terbaik untuk memasak sup yang wangi dan kaya akan bakso dari daging cincang buatan sendiri, yang dapat dibuat dari daging babi dan daging sapi dalam proporsi yang sama atau menggunakan dasar satu komponen. Dari jumlah yang ditentukan produk akan menjadi bagian dari bakso, cukup untuk mengisi panas, dimasak dari dua liter kaldu.
- daging cincang - 400 g;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 30 g;
- garam, lada hitam.
- Siapkan isian, putar daging melalui penggiling daging.
- Dengan cara yang sama, menggiling bawang yang dikupas.
- Tambahkan mentega lembut ke massa, beri garam, merica, meremasnya, dan mengocoknya.
- Satu sendok teh untuk mendapatkan bagian dari daging cincang, gulung dalam bentuk bola, yang ditambahkan ke sup dan masak selama 7-10 menit.
Bakso Cincang dengan Resep Gravy
Hidangan lezat dan menggugah selera untuk yang kedua adalah bakso dari ayam cincang dengan saus. Anda dapat menggunakan daging lainnya, tetapi ayam memfasilitasi komposisi kuliner dan membuatnya kurang kalori. Makanan ini akan melengkapi sajian lauk kentang, nasi, soba, dan juga sangat cocok untuk pasta rebus.
- ayam cincang - 400 g;
- telur - 1 pc.;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel dan paprika - 1 pc.;
- Georgian adjika dan pasta tomat - masing-masing 1,5 sendok teh;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- air - 1,5 cangkir;
- minyak - 50 ml;
- tepung terigu - 1,5 sdt;
- merica, garam.
- Isian dicampur dengan telur, bawang dan bumbu, terbentuk dari massa yang dihasilkan dari benda kerja.
- Masukkan bawang dengan wortel, tambahkan potongan cabai, sisa bahan dari daftar, bumbui saus dan biarkan mendidih.
- Masukkan bakso dari ayam cincang dalam wajan dan rebus selama 20 menit.
Bakso Daging Sapi Tanah - Resep
Bakso daging cincang, resep yang akan Anda pelajari di bawah ini, terbuat dari daging sapi. Rasa dan orisinalitas hidangan yang tidak biasa akan diberikan oleh kacang pinus dan keju keras yang ditambahkan. Idealnya, lebih baik menggunakan pecorino romano, tetapi dengan tidak adanya satu, Anda dapat mengambil produk lain dengan rasa pedas dan struktur padat. Setelah menghabiskan waktu satu jam, Anda dapat memberi makan empat yang lezat dari mereka.
- daging giling - 800 g;
- remah roti - 3 gelas;
- susu - 1 cangkir;
- kacang pinus - ¼ cangkir;
- saus tomat - 4 cangkir;
- telur - 1-2 buah;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- keju parut, peterseli cincang dan tepung - ½ cangkir masing-masing;
- garam, lada, minyak untuk menggoreng.
- Rendam remah-remah susu dan campur dengan daging cincang, kacang, peterseli, keju, bawang putih, dan telur.
- Bumbui misanya, buat produk bulat, gulung dengan tepung dan goreng dalam minyak.
- Bakso daging sapi diisi dengan saus panas dan direbus selama 30 menit di bawah tutupnya.
Cincang bakso dengan nasi - resep
Selanjutnya tentang cara membuat bakso dari daging cincang dengan nasi. Faktanya - ini adalah bakso yang sama, tetapi ukurannya lebih kecil. Sebagai saus yang digunakan untuk memadamkan produk, Anda dapat menggunakan krim asam, krim, tomat, atau campuran beberapa jenis. Dari jumlah produk yang ditentukan, Anda mendapat 4 porsi penuh.
- daging cincang - 800 g;
- nasi - 1 cangkir;
- Apple - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- bawang putih - 1-2 siung;
- bawang - 3-4 pcs.;
- telur - 1 pc.;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- kaldu - 1 l;
- krim - 200 ml;
- pasta tomat - 100 g;
- garam, lada, mentega.
- Isian dicampur dengan bawang, parut apel, telur dan nasi.
- Massa dibumbui, bulat kosong terbentuk dari itu, menempatkan mereka dalam panci.
- Berikan sisa sayuran, tambahkan tepung, pasta, krim, tuangkan kaldu, buang bumbu dan biarkan mendidih.
- Mince saus daging dengan nasi dan rebus selama 25-30 menit.
Turki bakso cincang
Turki bakso cincang, resep yang diuraikan di bawah ini, diperoleh tidak hanya lezat, tetapi dengan mengorbankan sifat-sifat daging, yang masih sehat dan bergizi. Mereka dapat dimasukkan ke dalam sup atau direndam dalam saus pada dasar yang dipilih, opsional digoreng dalam minyak. Hanya 50 menit - dan camilan lezat untuk 4 orang di atas meja Anda.
- kalkun cincang - 800 g;
- telur - 1 pc.;
- bawang - 2 pcs.;
- sayuran cincang - 1,5 sdm. sendok;
- saus - 1 l;
- garam, lada, mentega.
- Campurkan isian dengan bawang, telur, bumbu, dibumbui.
- Buat bulat kosong, tuangkan dengan saus.
- Mince bakso kalkun selama 25-30 menit.
Bakso Babi Cincang
Mempersiapkan bakso dari daging cincang, resep yang ditetapkan dalam rekomendasi berikut, Anda dapat membuat garnish kering lebih juicy dan lezat, menambahkannya tidak hanya produk daging yang sehat dan bergizi, tetapi juga dibumbui dengan saus. Setelah menghabiskan waktu sekitar satu jam, Anda dapat mengatur makanan untuk empat orang.
- daging babi cincang - 800 g;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 1 gigi;
- remah roti - 1 cangkir;
- wortel - 1 pc.;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- krim dan saus tomat - masing-masing 1 gelas;
- kaldu - 1 l;
- garam, lada, rempah-rempah, minyak, rempah-rempah.
- Isian dicampur dengan remah-remah yang direndam, bawang, bawang putih.
- Bumbui misanya, keluarkan, kosongkan roti dengan tepung dan coklat.
- Tempel bawang, wortel, tambahkan krim, tomat, kaldu, bumbu.
- Berbaring dalam kapasitas persiapan yang digoreng.
- Bakso rebus dari daging babi cincang dengan saus selama 30 menit.
Bakso ikan
Bakso ikan, resep yang sederhana untuk diterapkan, akan menyenangkan penggemar hidangan ikan. Produk dicirikan oleh nilai gizi tinggi bersama dengan kandungan kalori rendah. Seringkali mereka dikeringkan dengan saus tomat atau krim tomat dengan tambahan sayuran cincang atau cincang. Memasak 4 porsi akan memakan waktu 50 menit.
- ikan cincang - 700 g;
- remah roti putih - 150 g;
- susu - 100 ml;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel - 1 pc.;
- telur - 1-2 pcs.;
- tomat - 700 g;
- zucchini (opsional) - 200 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- garam, lada, oregano, basil, minyak.
- Isinya dicampur dengan roti, telur dan bawang yang direndam dalam susu.
- Berikan bawang kedua dengan wortel dalam minyak, tambahkan tomat tanah, zucchini, bawang putih, bumbu, rebus selama 10 menit.
- Siapkan kosong, celupkan saus dan rebus daging bakso lezat dari daging cincang selama 20 menit.
Bakso cincang di oven
Memasak bakso dari daging cincang dalam hal ini berbeda dari perlakuan panas sebelumnya dari produk. Setelah pendaftaran, bagian yang kosong dipanggang dalam oven sampai matang sepenuhnya dengan penambahan saus, yang dapat dibuat sesuai dengan rekomendasi resep atau disusun dengan cara Anda sendiri. Seluruh proses akan memakan waktu kurang dari satu jam.
- daging cincang - 1 kg;
- telur - 1 pc.;
- roti - 1/3;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- pasta tomat - 100 g;
- kaldu - 1 l;
- garam, lada, minyak, rempah-rempah.
- Mulai dari daging cincang, telur, roti basah, bilet, ditempatkan dalam bentuk dan dipanggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.
- Berikan bawang putih, tambahkan pasta, kaldu, bumbu, rebus, dan tuangkan produk dalam bentuk.
- Panggang hidangan selama 15 menit lagi.
Bagaimana cara membuat bakso?
Bola daging yang lezat, dengan kata lain bakso, semua orang mungkin menyukai mereka. Mereka bisa dalam sup, atau hanya disajikan sebagai tambahan untuk hiasan. Ada banyak pendapat berbeda tentang hidangan ini, setiap koki ingin berkontribusi pada resepnya, tetapi tetap ada yang klasik. Kami akan mencoba berbagi dengan Anda semua rahasia memasak bakso lezat.
Dalam artikel ini kami akan memberi tahu:
1. Bagaimana cara membuat bakso untuk sup?
2. Bagaimana cara membuat bakso dengan saus?
Bagaimana cara membuat bakso untuk sup?
Untuk membuat bakso yang enak, kita hanya perlu memilih produk terbaik untuk mereka. Kami akan membutuhkan:
• Daging (daging babi dan daging sapi dalam jumlah yang sama)
• Lada hitam bubuk
Mengapa kita mengambil dua jenis daging? Ya, karena itu akan jauh lebih enak. Hanya perlu diingat bahwa daging tidak boleh terlalu berlemak.
1. Mari mulai bekerja dengan daging. Itu harus dicuci dengan sangat baik. Anda bisa memasukkan air dingin selama 20 menit, lalu tiriskan. Kemudian potong-potong.
2. Selanjutnya, ambil pada haluan. Cuci, bersihkan dan potong menjadi 2 atau 4 bagian. Untuk membuat proporsi yang benar, ambil 1 bawang merah per 1 kilogram daging.
3. Lipat bawang dan daging menjadi kombin dan digiling dengan sangat baik. Jangan gabungkan kadarnya dengan kapasitas penuh, jika tidak daging akan sangat sulit untuk diukir di masa depan. Jika tidak ada penggabungan, Anda bisa menggunakan penggiling daging.
4. Pindahkan daging cincang ke wadah lain dan tambahkan garam dan lada, aduk semuanya. Aditif ini akan cukup, jadi tidak perlu terlibat dalam berbagai bumbu.
5. Kami membuat bakso.
Bakso siap! Sekarang dengan mereka, Anda bisa memasak sup lezat dengan aman.
Bagaimana cara membuat bakso dengan saus?
Bakso dengan saus juga sangat enak dan sangat mengenyangkan. Perlu untuk mempertimbangkan fakta bahwa bakso sangat gemuk, dan untuk anak-anak itu tidak terlalu berguna, jadi ketika memilih daging, cobalah untuk tidak mengambil lemak. Persiapkan bahan-bahan kami:
• Daging sapi cincang, 500g.
• Daging babi cincang, 200g.
• Breadcrumbs, 200g.
• Kaldu daging sapi, 500ml.
• Butter, 10st.l.
Jadi, kita bisa mulai memasak.
1. Ambil bawang, kupas dan cincang halus. Kita bisa menggunakan blender untuk penggilingan yang lebih baik.
2. Goreng bawang dalam mentega hingga cokelat keemasan.
3. Selanjutnya, ambil wadah terbuka besar (mangkuk) dan pindahkan isian ke dalamnya, tambahkan garam, lada, bawang, susu, dan biskuit.
4. Campur semua bahan sampai Anda memiliki satu gumpalan daging cincang.
5. Kami membentuk bakso kecil dari massa yang dihasilkan dan menggorengnya dalam mentega. Jangan menggorengnya banyak.
6. Geser bakso ke piring yang dalam.
7. Sekarang datang ke saus. Kami mengambil panci, di mana kami memanggang bakso, dan jika tidak ada minyak yang dibakar, kami akan menggunakannya. Tambahkan sedikit lebih banyak minyak dan tepung, campurkan semua ini secara menyeluruh, sampai massa kita berubah menjadi coklat.
8. Langkah selanjutnya - tuangkan kaldu panas. Aduk terus.
9. Tuangkan saus siap ke bakso dan didihkan selama 15 menit lagi dengan api sedang.
10. Saat bakso siap, tambahkan krim asam dan aduk dengan sangat hati-hati!
Bakso siap! Anda dapat menyajikannya ke lauk.
Cara memasak bakso: 20 opsi berbeda
Gabungkan lima jenis daging cincang dan empat metode memasak sesukamu.
Cara membuat bakso
Bakso dapat dibuat dari isian daging atau ikan. Bola-bola ini sangat lezat ketika mereka mencampur dua atau tiga jenis daging dan membumbui mereka dengan bawang cincang halus, bawang putih, garam, merica, dan sayuran hijau. Kebanyakan resep mengandung telur dan remah roti.
Juga dalam bakso, Anda bisa menambahkan sayuran dan sereal untuk memberikan cita rasa yang cerah.
1. Bakso
Bahan-bahan
- 300 gram daging babi giling atau 150 gram daging babi dan daging giling;
- ½ bawang sedang;
- 1 ikat sayuran hijau;
- 1 telur ayam;
- garam, lada - secukupnya;
- 1 sendok makan susu bubuk atau krim.
Memasak
Kupas bawang dan potong halus.
Letakkan daging cincang di mangkuk dan tambahkan bawang.
Potong sayuran dan tambahkan isinya.
Pecahkan telur ayam cincang. Garam, lada.
Campurkan massa dengan baik, sehingga isiannya homogen dan lembut.
Untuk membuat bakso lebih empuk dan memberi mereka rasa krim, tambahkan 1 sendok makan susu bubuk atau krim ke dalam daging cincang.
Anda bisa mengganti bedak dengan kombinasi mentega dan roti putih direndam. Rendam 150 g breadcrumbs dalam 100 ml air atau susu selama 10 menit. Tiriskan sisa cairan dan tambahkan roti ke cincang. Kemudian, kirim 30 gram mentega.
Menggunakan tangan basah, membentuk bakso. Pilih ukuran sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi ingat bahwa bola daging dengan diameter 2-3 cm sudah optimal.
2. Bakso Ikan
Bahan-bahan
- 300 g fillet ikan putih tanpa tulang;
- 1 butir telur;
- 2 sendok makan tepung terigu;
- garam, lada - secukupnya;
- 50 gram mentega;
- sekelompok kecil bawang hijau.
Memasak
Blot fillet ikan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembaban berlebih, potong dengan penggiling daging atau blender. Tambahkan telur, tepung, garam, dan merica ke dalam campuran. Aduk hingga rata hingga halus. Parut mentega, daun bawang hijau halus. Tambahkan bahan ke cincang dan campur lagi. Bentuk bakso.
3. Chicken Meatballs
Bahan-bahan
- 250 g fillet ayam;
- 1 bawang;
- sekelompok kecil daun ketumbar;
- 100 gram roti putih;
- 75 ml air atau susu;
- 1 telur ayam;
- ½ sdt garam;
- lada - secukupnya.
Memasak
Cuci fillet ayam, buang vena, kelebihan lemak dan potong kecil-kecil. Kulit bawang dan potong menjadi beberapa bagian. Lipat bahan dalam blender atau food processor dan gulirkan pada kecepatan rata-rata 2-3 menit.
Cuci cilantro atau sayuran lainnya, cincang halus. Rendam remah roti dalam air atau susu selama 5–7 menit, lalu peras untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Tambahkan telur cincang, roti lunak, ketumbar, garam, merica. Giling dengan kecepatan sedang selama 3-4 menit.
Basahi tangan dengan air dan buat bola daging dengan diameter tidak lebih dari 4 cm.
4. Bakso dengan sayuran
Bahan-bahan
- 250 gram daging;
- 150 g kembang kol;
- 1 butir telur;
- 20 g jahe;
- 1 sendok makan kecap;
- 2 sendok makan remah roti;
- garam - secukupnya.
Memasak
Daging (idealnya - ayam) gulir ke dalam penggiling daging atau blender. Bilas cauliflower, pisahkan perbungaan, masukkan air mendidih selama 5-7 menit. Setelah sedikit kubis, potong dengan blender dan masukkan isinya. Tambahkan telur, jahe parut, kecap asin dan remah roti. Aduk rata dan buat bola kecil.
5. IKEA Meatballs
Bahan-bahan
- 1 kentang sedang;
- 1 bawang;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 40 g breadcrumbs;
- 250 gram daging babi cincang;
- 250 g daging sapi giling;
- 1 butir telur;
- 50 ml susu;
- garam, lada - secukupnya.
Memasak
Rebus kentang, dinginkan, kupas dan tumbuk dengan garpu. Iris bawang dan goreng dengan sendok minyak zaitun sampai transparan. Untuk kentang tumbuk, tambahkan kerupuk, bawang goreng, kedua jenis daging cincang, telur dan susu. Garam, merica dan aduk rata dengan tangan Anda. Untuk massa yang lebih homogen, kocok daging cincang beberapa kali. Setelah membentuk bola.
Apa yang harus dimasak dengan bakso
Bakso digunakan baik sebagai bahan dan sebagai hidangan independen. Mereka direbus, digoreng, direbus, dipanggang.
1. Cara memasak sup bakso
Bahan-bahan
- ½ paprika;
- 1 wortel;
- 2-3 kentang;
- ½ bawang sedang;
- 2 ½ liter air;
- 300 g daging cincang;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau, krim asam - untuk disajikan.
Memasak
Cuci sayuran. Kupas lada Bulgaria dan potong menjadi kubus kecil. Juga menghancurkan wortel.
Kupas dan iris kentang. Potong bawang.
Taruh panci berisi air ke api. Segera setelah air mendidih, kurangi panas dan tambahkan bawang. Ketika gelembung muncul kembali di permukaan cairan, masukkan wortel dan cabai.
Bawa kaldu mendidih dan masukkan kentang ke dalam panci.
Setelah 10–12 menit setelah merebus (kira-kira sampai mendidih air dengan kentang) tambahkan bakso ke sup.
Jika buih putih terbentuk di permukaan, keluarkan. Jika Anda ingin mendapatkan kaldu yang jelas, masak bakso terlebih dahulu selama 2-3 menit. Lalu tiriskan dan masak sup sesuai resep.
Masak sup dengan bakso selama 10–12 menit. Setelah garam, sup lada. Kemudian keluarkan panci dari api, tutup dengan tutup dan biarkan selama 10 menit untuk memasukkan sup. Sajikan sup panas dengan sayuran, krim asam, dan roti hitam.
Sup ini bagus sebagai pangkalan. Anda dapat membuat variasi berbeda dengan menambahkan bihun, barley mutiara, beras.
2. Cara memanggang bakso
Olesi loyang dengan minyak sayur. Masukkan bakso dan kirimkan ke oven yang dipanaskan sampai 180 ° C. Bola ayam dan ikan akan panggang dalam 20-25 menit, daging - dalam 30-35.
3. Cara merebus bakso dalam saus tomat
Bahan-bahan
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 2 sendok makan mentega;
- 2-3 siung bawang putih;
- 1 bawang sedang;
- 5-6 tomat sedang;
- 1 gelas air;
- 1 ½ sendok makan gula;
- garam, lada - secukupnya;
- ½ sendok teh kunyit;
- Bakso dari 700 g daging cincang.
Memasak
Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tambahkan mentega dan goreng bawang putih. Setelah beberapa menit, keluarkan bawang putih, lemparkan bawang yang telah dicincang ke dalam panci, dan berikan panas sedang selama 5 menit. Iris tomat, taruh dalam blender dan tumbuk. Tambahkan tomat, air, gula, garam, merica, dan kunyit ke bawang. Aduk dan biarkan mendidih selama 10–15 menit.
Masukkan bakso ke dalam saus tomat agar bagian atasnya terlihat. Balik bola dengan lembut dan tuangkan saus di atasnya. Setelah mendidih, rebus daging ayam selama 15 menit, dan ikan atau daging selama 20-25 menit di bawah penutupnya. Sajikan panas dengan saus tomat.
4. Cara menggoreng bakso
Untuk resep inilah bakso Swedia yang terkenal IKEA disiapkan.
Bahan-bahan
- 500 g daging cincang;
- tepung terigu;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 2 sendok makan mentega.
Untuk saus berry:
- 50 ml air;
- 30 gram gula;
- sejumput kayu manis;
- jahe kering;
- 100 g cranberry atau cranberry.
Untuk saus krim:
- 200 ml kaldu;
- 100 ml susu;
- 1 sendok makan tepung terigu;
- 2 sendok makan tepung maizena;
- 2 sendok makan kecap;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Memasak
Bakso berguling tepung. Tambahkan minyak zaitun ke dalam panci dan tambahkan mentega. Dalam campuran ini, goreng bola daging hingga siap selama 10–12 menit, jangan lupa untuk membaliknya. Keluarkan bakso yang sudah jadi dari panas dan biarkan di bawah tutupnya. Pada saat ini, siapkan saus.
Mulai dengan berry. Tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula, kayu manis dan jahe. Didihkan. Taburkan buah beri dan uleni mereka dengan baik. Tutupi saus dengan penutup dan masak selama 10 menit, aduk sesekali.
Di panci kedua, panaskan kaldu, tuangkan susu dan didihkan. Larutkan tepung dan tepung dengan satu sendok makan air dan tambahkan ke saus. Tuangkan kecap, garam, dan merica. Rebus hingga mengental dengan api kecil.
Bakso ini paling baik disajikan dengan kentang rebus, disiram dengan saus krim. Tempatkan saus berry secara terpisah.
Bakso
Bakso - sepiring daging dari bola daging cincang goreng atau dimasak. Daging cincang bisa berupa daging, ikan atau bahkan vegetarian. Memasak bakso berasal dari Prancis atau Italia. Lebih lanjut tentang bakso.
Apa yang bisa saya katakan Ini sangat enak. Bakso yang lembut dan berair dan meleleh di mulut Anda. Yummy.
Saus dengan bakso menurut resep Armenia. Bakso sapi direbus dan disajikan dalam saus tomat panas yang gurih.
Sup dengan bakso ayam dan mie hari ini untuk makan siangku. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah, perhatikan, saya sarankan. :)
Resep spaghetti dengan bakso, saus tomat, adalah ide makan malam lainnya, agar tidak bergumul dengan apa yang harus dimasak untuk keluarga Anda.
Buat bakso lezat untuk makan siang. Saya pikir hidangan ini akan menyukai keluarga Anda dan akan tetap ada di menu Anda untuk waktu yang lama.
Bakso Swedia (bakso Swedia) terbuat dari daging giling dan digoreng dalam panci. Bola daging lezat disajikan dalam saus krim.
Kentang rebus dengan daging - lezat, dan dengan bakso - bahkan enak!
Resep yang sangat sederhana dan mudah untuk bola daging yang lezat))
Hidangan daging yang lezat untuk makan siang dan lauk - yang paling bervariasi. Biasanya bakso direbus dalam kaldu atau sup. Kami memasak bakso dalam saus. Saya suka bakso dengan saus yang lezat.
Jika Anda pernah pergi ke Ikea, pergilah ke kafe mereka. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak salah satu hidangan yang ada di kafe itu, yaitu bakso dalam saus krim.
Bakso sempurna melengkapi hidangan kentang dan pasta.
Untuk apa saya suka memasak ayam, jadi untuk kesederhanaan dan kecepatan memasak. Kursus kedua yang chic - bakso ayam dengan gaya Stroganov. Sangat merekomendasikan untuk makan siang. Sangat enak.
Bakso yang lembut dan lezat dengan aroma dan rasa daging asap, dengan saus tomat kental, tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Persiapan sangat cepat dan sederhana, dan hasilnya di atas semua harapan.
Bakso yang lembut dari babi sangat menggemari anak-anak, dan orang dewasa tidak akan menyerah dengan bola daging yang menggugah selera.
Bakso tender pedas di breading yang renyah.
Bakso dalam saus tomat terkait erat dengan bakso. Namun, mereka lebih elegan, harmonis dan mandiri. Jika dalam bakso ditambahkan semua jenis sayuran dan sereal, dari mana mereka menjadi lebih padat, maka bakso hanya terdiri dari daging atau ikan.
Bakso lezat direbus dalam saus sayuran dengan buah zaitun.
Bakso Turki dengan tomat dan keju.
Hidangan yang tidak biasa dari bakso cincang daging ayam biasa. Bakso dengan keju sangat mudah disiapkan, dan ternyata sangat lezat!
Meskipun kehadiran bawang putih di bakso. jangan kecualikan ciuman :))
Kufta adalah hidangan daging (pada kenyataannya, bakso raksasa) sangat umum di Kaukasus. Resep untuk kyufta cukup kuno dan setiap negara di Timur Tengah dapat memiliki pilihan memasak sendiri. Hari ini kami menawarkan Anda untuk memasak bersama kami yufta di Armenia.
Bakso terbuat dari tiga jenis daging. Bakso digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dan disajikan dengan saus krim. Spaghetti - lauk yang enak untuk bakso daging.
Jangan malas memasak bakso buatan sendiri dengan saus krim - rasanya sepadan dengan waktu yang dihabiskan. Secara tradisional, bakso Swedia disajikan dengan kentang tumbuk dan selai lingonberry.
Bakso pertama kali datang dengan orang Italia. Daging dan keju menjadi dasar bakso, dan bumbu dan rempah-rempah memberi mereka rasa yang gurih. Persiapkan spaghetti dengan bakso sesuai dengan resep kami, tuangkan segelas anggur merah dan atur sendiri makan malam Italia yang sesungguhnya.
Keunikan dan keragaman masakan Eropa adalah asli dan beragam. Bakso di mana-mana berbeda, baik dengan saus maupun tanpa itu. Pilihan saya untuk menyajikan bakso pasti akan menyenangkan! Selamat makan!
Bakso yang lezat dan sehat dapat dibuat dari pollock, dan dari ikan lainnya.
Tazhin bukan hanya nama hidangan, tetapi juga nama tumpukan piring. Tajin hout - hidangan masakan Aljazair (wilayah Batna), bakso ikan Aljazair. Saya tidak memiliki tagine untuk dimasak, jadi mereka memasak dalam stewpan biasa, mengamati YANG PALING PENTING dan HANYA ATURAN MEMASAK TARGET - ini dimasak dengan bisul yang hampir tidak terlihat.
Bakso ini adalah hidangan ramping. Meskipun rasanya seperti daging)))
Untuk makan siang - bakso lezat dengan lauk favorit Anda. Apa lagi yang kamu butuhkan?
Bakso halus dari salmon merah muda akan menyenangkan bahkan bagi anak-anak. Dan Anda dapat menyajikan bakso ikan sebagai camilan, atau dengan lauk atau salad sayuran.
Apakah Anda suka couscous? Saya sangat menyukainya. Saya menemukan produk ini lebih dari 10 tahun yang lalu dan saya sangat senang bahwa baru-baru ini saya dapat membelinya di toko terdekat tanpa pencarian panjang. Seringkali couscous dimasak dengan sayuran, daging atau dengan sendirinya sebagai lauk. Saya ingin menunjukkan resep sederhana untuk salmon kukus dan bakso couscous. Dan sebagai saus, saya menawarkan pilihan yogurt dan mustar yang pedas.
Bakso dari daging unggas, dengan bawang putih dan jahe, dalam saus krim lembut, dipanggang di oven.
Saya suka ikan. Keduanya bermanfaat dan enak. Saya akan menawarkan Anda untuk makan malam bakso halus, bakso.
Bakso kacang di rumah saya dengan senang dimakan bahkan oleh mereka yang tidak suka hidangan kacang.
Bakso merah yang tidak lembut di breading yang renyah. Sangat enak!
Bakso - salah satu hidangan tradisional Thailand. Bakso daging dibuat dari daging ayam cincang, pertama di air, dan kemudian digoreng dengan saus, dipanggang, di tusuk sate kayu.
Untuk sup, bakso yang diukir dan menjadi sangat terlibat dalam pemodelan yang saya putuskan untuk tidak berhenti - saya juga membuat bakso. Bakso - bakso yang sama, tetapi lebih padat, lebih besar. Saya sangat menyukai kemangi biru dalam daging cincang, dan teman birunya - terong. Saya berbagi dengan Anda - lakukan sekali saja dan Anda juga akan menyukainya.
Jika Anda membutuhkan pilihan makan siang sederhana dan memuaskan, maka Anda akan menyukai resep crockpot ini di slow cooker.
Roti bakso dari daging sapi muda. Telur, susu, sayuran cincang dan rempah-rempah ditambahkan ke roti cincang.
Untuk bakso babi ini, komposisi bumbu dan rempah-rempah yang sangat baik telah dipilih, yang membuat bola daging tidak beraroma dan enak.
Fettuccine dengan bakso dalam saus tomat.
Di keluarga kami, mereka mencintai kalkun. Hari ini saya memutuskan untuk memasak bakso (bakso) dari kalkun cincang. Ini adalah hidangan yang sangat cepat.
Tidak ada yang bisa menolak bakso "kebab" seperti itu! Resep ini diuji pada keluarga, semua orang sangat senang! Bakso harum hanya dalam waktu setengah jam - hebat! Jus daging, bawang, tomat, garam dan bubuk cabai - jangan menambahkan apa pun ke saus lagi! Sesuaikan pedasnya saus tomat dengan selera Anda. Nikmati makananmu!
Bakso Turki dengan tomat dan keju.
Untuk sup, bakso yang diukir dan menjadi sangat terlibat dalam pemodelan yang saya putuskan untuk tidak berhenti - saya juga membuat bakso. Bakso - bakso yang sama, tetapi lebih padat, lebih besar. Saya sangat menyukai kemangi biru dalam daging cincang, dan teman birunya - terong. Saya berbagi dengan Anda - lakukan sekali saja dan Anda juga akan menyukainya.
Hidangan yang tidak biasa dari bakso cincang daging ayam biasa. Bakso dengan keju sangat mudah disiapkan, dan ternyata sangat lezat!
Keunikan dan keragaman masakan Eropa adalah asli dan beragam. Bakso di mana-mana berbeda, baik dengan saus maupun tanpa itu. Pilihan saya untuk menyajikan bakso pasti akan menyenangkan! Selamat makan!
Bakso terbuat dari daging apa saja. Ada bakso ayam, bakso kalkun, bakso ikan. Bakso untuk anak-anak hingga tahun ini terbuat dari daging unggas tanpa lemak (sebaiknya buatan sendiri), kelinci, dengan jumlah garam minimum dan tanpa bawang dan rempah-rempah. Setiap resep bakso melibatkan proses perlakuan panas: bakso digoreng, direbus dalam air atau kaldu, direbus, dan bakso dibuat di oven. Jika Anda ingin merebus bakso, misalnya, untuk sup, akan berguna bagi Anda untuk mengetahui berapa banyak bakso yang dimasak. Kita harus memahami bahwa tidak ada jawaban universal untuk pertanyaan tentang berapa banyak memasak bakso. Sebagai aturan, maksimum akan memakan waktu 10-15 menit, banyak tergantung pada jenis daging. Bakso daging ayam, misalnya, dimasak selama 8-10 menit.
Bakso tidak hanya sangat lezat, tetapi juga hidangan yang sangat nyaman. Anda dapat menyiapkannya untuk digunakan di kemudian hari dan kemudian memasak bakso dalam 10 menit. Oleh karena itu, pertanyaan cara memasak bakso, cara membuat bakso, cara memasak bakso, cara membuat bakso, cara membuat bakso dari daging cincang, cara memasak bakso dari daging cincang, cara memasak bakso dengan nasi, cara memasak bakso dalam saus, jauh dari siaga. Resep untuk memasak bakso sederhana: mereka membuat daging cincang, mencampurnya dengan roti, telur, garam, merica, dan dimasak. Tentu saja, beberapa resep bakso akan membutuhkan banyak upaya dari Anda. Bakso daging sapi dapat dimasak dengan saus dengan anggur. Jika Anda suka nasi atau ingin mengurangi jumlah daging yang dikonsumsi, Anda dapat menambahkan beras ke cincang, menggunakan resep untuk bakso dengan nasi. Dan salah satu yang paling populer saat ini adalah bakso Swedia. Resep mereka telah menjadi sangat populer karena fakta bahwa bakso asli ini menawarkan pengunjung di kafe supermarket furnitur terkenal di dunia.
Bakso jarang dikonsumsi secara mandiri, karena biasanya bakso disajikan dengan lauk dan saus. Untuk menghias bakso siapkan kentang, nasi. Selain membuat pasta dengan bakso, spaghetti dengan bakso, dan jika Anda memasak pasta dengan benar, semua ini akan disebut pasta dengan bakso. Detail yang sangat penting adalah saus untuk bakso. Bakso disiapkan dalam saus tomat, bakso dalam saus krim asam, bakso dengan saus, bakso dalam saus krim. Bakso dalam saus lebih berair, saus juga membantu menciptakan rasa yang bervariasi dari hidangan ini. Itulah mengapa penting untuk belajar cara memasak saus atau saus yang lezat. Ini akan membantu Anda resep untuk bakso dengan saus, resep untuk bakso ayam dalam saus atau banyak resep bakso serupa lainnya. Dan jika Anda memiliki pertanyaan tentang cara memahat bakso dengan benar, resep dengan foto akan membantu memecahkan masalah ini.
Tip 1: Cara memasak bakso
- 750 g daging babi atau daging sapi;
- 100 g lemak;
- 80 gram remah roti;
- 1 sekelompok peterseli;
- 2 butir telur;
- garam dan lada secukupnya;
- tepung untuk breading;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- 25 gram mentega;
- 200-250 ml kaldu;
- 25 g pasta tomat;
- 1 apel;
- 1 siung bawang putih;
- 1 sdm. jus apel;
- air
Tip 2: Cara memasak bakso
- Pertama, Anda perlu menggiling daging atau ikan di penggiling daging. Atas permintaan, Anda dapat membeli daging cincang siap pakai.
- Lembutkan roti atau muffin dalam kaldu.
- Ambil bawang dan gosokkan pada parutan halus - bakso dari ini akan menjadi lebih lembut dan lebih empuk. Opsional, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan keju cottage subakid. Untuk membuat bakso terasa lapang, kocok isian dengan tangan Anda.
Seperti yang Anda tahu, ketika mematung daging menempel ke tangan. Ada dua cara untuk memecahkan masalah ini. Pertama, setelah mempersiapkan bola berikutnya, Anda dapat membasahi tangan Anda dengan air dingin, dan kedua, Anda dapat menggunakan dua sendok teh untuk pemodelan. Untuk melakukan ini, Anda perlu melumasi satu sendok penuh minyak sayur, menyendok daging cincang dalam jumlah yang tepat, dan yang kedua - memberi bentuk. Jika Anda perlu memasak sejumlah besar bakso - gunakan penjepit es krim.
Bakso, Cara membuat bakso dari daging cincang, bakso ikan
Sup bakso ternyata lezat, wangi, hangat. Waktu memasak sangat minim. Variasi rasa sup dengan bakso berbeda - tergantung komposisi daging dan bahan-bahan dalam sup.
Cara membuat bakso dengan benar -
rekomendasi umum
Untuk menjawab pertanyaan tentang cara membuat bakso, kami menentukan jenisnya:
Jenis bakso:
- bakso;
- bakso ikan;
- bakso dari unggas.
Informasi umum:
- Cincang bawang halus dan rempah-rempah ditambahkan ke cincang, sayuran diizinkan sesuai dengan resep.
- Menambahkan telur ke daging cincang mungkin, tetapi kaldu kehilangan transparansi.
- Di dalam daging itu dimungkinkan untuk menambahkan roti yang direndam dalam air atau susu (roti). Pada saat yang sama konsistensi forcemeat menjadi lebih elastis.
- Tetapi pengenalan sereal atau sayuran tidak dapat diterima. Daging cincang dengan sereal atau sayuran bukanlah bakso, ini adalah bakso.
Jenis pengolahan bakso:
- Memasak dalam air mendidih, kaldu atau sup.
Jika Anda melihat suatu resep untuk "bakso goreng", maka saya akan menjawab Anda - ini bukan bakso! Ini adalah bakso kecil, irisan daging atau gula, dll... Bakso hanya direbus! - dalam air, kaldu, sup.
Cara membuat bakso dari Resep daging sapi giling.
Mince bakso memasak sendiri. Isian, yang dijual di toko mungkin mengandung berbagai aditif, daging cincang, yang dapat dibeli di pasar, tidak diragukan lagi disiapkan dari sisa.
Bakso terbuat dari daging sapi, babi, domba, atau dari campuran berbagai jenis daging. Misalnya: daging babi dan sapi, daging sapi dan domba dalam rasio 1: 1 atau dalam rasio lain, secukupnya.
Namun, persyaratan diet untuk pankreatitis memberlakukan pembatasan pada pilihan daging. Itu dilarang untuk daging babi dan domba, daging sapi gendut. Baca informasi lebih lanjut tentang bagaimana Anda bisa makan dengan pankreatitis.
Anda dapat menggunakan daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, kelinci. Jaringan ikat dan tendon harus dikeluarkan dari daging.
Resep yang dijelaskan di bawah ini dapat digunakan dalam nutrisi klinis untuk pankreatitis - angka diet 5p.
Bahan-bahan:
- Daging sapi (daging potongan daging) - 500 g
- Bawang - 42,3 g (1/2 potong ukuran sedang)
- Telur - 1/3 pcs (Anda dapat mengambil 1 pc, Anda tidak dapat bertelur)
- Garam - 10.6 g (1 sdt)
Metode Persiapan:
- Daging, dicuci bersih, dibebaskan dari tendon dan lemak lewati 2-3 kali melalui penggiling daging.
- Memotong bawang, pucat (yaitu, "melepuh" dengan air mendidih).
- Hubungkan massa daging, bawang merah, telur. Untuk elastisitas daging cincang, Anda bisa menambahkan air. Benar-benar diremas.
- Dari isian yang didapat kita membentuk bola seukuran kenari.
- Rebus bakso dalam air mendidih, kaldu atau tambahkan sup.
- Selamat makan!
Cara membuat bakso cincang dan bakso dengan benar baca di sini >>
Bakso daging sapi Kalori 100g piring - 221 Kcal
Kandungan nutrisi per 100 gram hidangan - bakso sapi:
- Protein - 26,27 g
- Lemak - 12,63 g
- Karbohidrat - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0,0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30,0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Cara Membuat Bakso Dari Resep Ikan
Hidangan ikan sangat membantu. Piring ikan mengandung zat dan elemen penting seperti fosfor, kalsium, zat besi, seng, lemak tak jenuh dan protein, vitamin B dan D.
- Hidangan ikan harus dimasukkan dalam diet makanan bayi, dalam pola makan orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat.
- Hidangan dari ikan spesies rendah lemak, adalah bagian dari diet protein, diet untuk menurunkan berat badan.
- Hidangan ikan adalah bagian dari berbagai diet terapeutik, termasuk yang menderita pankreatitis. Resep yang diusulkan sesuai dengan nomor diet 5. Mari saya ingatkan Anda bahwa diet nomor 5 kurang ketat daripada angka diet 5p. Transisi dari diet No. 5p ke diet No. 5 dilakukan dengan izin dari dokter selama periode remisi stabil.
Bahan-bahan:
- Pollock - 900 g
- Bawang - 150 g (2 buah ukuran sedang)
- Telur - 1 pc
- Garam - 5 g (0,5 sdt)
Metode Persiapan:
- Memasak fillet ikan. Untuk ini kita mencuci ikan dengan baik, lepaskan kepala, bebaskan dari tulang. Kulit tidak bisa dihilangkan. Potong-potong;
- Menggunakan penggiling daging, potong fillet;
- Cincang halus bawang dan pucat (yaitu, "melepuh" dengan air mendidih).
- Hubungkan massa ikan, rebus bawang, telur. Untuk elastisitas daging cincang, Anda bisa menambahkan air. Benar-benar diremas.
- Dari bentuk isian yang diperoleh bola seberat 15-20 g
- Bakso dari ikan cincang mendidih dalam air mendidih, dalam kaldu atau ditambahkan ke sup.
- Selamat makan!
Bakso ikan Kalori 100g piring - 67,79 Kkal
Kandungan nutrisi per 100 gram hidangan - bakso sapi:
- Protein - 12,78 g
- Lemak - 1,05 g
- Karbohidrat - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2,6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Kesimpulannya: bakso dari daging cincang adalah hidangan hangat, koki cepat, ternyata lezat. Jika Anda memasukkan bakso dalam diet Anda, ini akan memungkinkan Anda untuk menghemat banyak waktu: satu hari - memasak isian, memahat bakso dari mereka dan membekukannya, mengemasnya dalam paket porsi. Pada hari ketika ada keinginan untuk memasaknya, ambillah salah satu tas dan
- Masak sup dengan bakso. Resep sup makanan akan segera diterbitkan.
atau merebus bakso dan sajikan ke meja sebagai hidangan terpisah:
- di bawah saus, misalnya, saus diet bechamel sangat cocok;
- dengan kentang tumbuk;
- dengan sayuran.
Resep Bakso Buatan Sendiri - Balls Daging yang Menguntungkan untuk Soup
Hidangan pertama dengan bakso adalah alternatif yang sangat baik untuk sup yang dimasak dengan fillet daging. Bola yang menggugah selera, seperti bakso kecil, membuat hidangan lezat dan mengundang selera, tetapi keuntungan utama sup bakso adalah memasak dengan sangat cepat. Isinya dalam kaldu terbenam dalam beberapa menit. Jika Anda perlu cepat memasak hidangan pertama, maka pilihan yang baik adalah sup dengan bakso. Hari ini kita akan berbicara tentang memasak bakso dari daging giling, bagaimana membuatnya dengan benar, memasak, dan apa yang perlu ditambahkan pada mereka sehingga mereka menjadi berair dan harum.
Rahasia memasak bakso lezat
Bakso dari daging untuk hidangan pertama terbuat dari daging babi cincang, daging sapi atau dicampur (50/50 dari kedua jenis daging cincang). Bola daging rebus dan daging ayam baik dalam sup - mereka dengan cepat mendapatkan kelembutan yang diperlukan dalam kaldu dan sangat populer dengan anak-anak.
Untuk memberikan sentuhan yang tidak biasa atau menarik pada bakso, mereka menambahkan berbagai bahan. Perhatikan yang paling umum dan biasa di banyak dapur, sehingga Anda dapat mengambil resep yang sudah terbukti untuk bakso sesuai selera Anda.
Sangat mudah untuk memasak bakso yang "berangin", berpori dan lunak - tambahkan remah roti yang dihancurkan dan dihancurkan untuk menyiapkan daging. Roti lebih baik digunakan kemarin, tetapi dalam hal apapun bukan kue-kue segar. Beberapa potong roti kering harus diisi dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Cairan berlebih dikeringkan, dan roti itu digiling dengan blender atau diputar bersama dengan bawang dan daging cincang.
Jika Anda terbiasa dengan hidangan yang membangkitkan selera dengan rempah-rempah segar, bumbu-bumbu, maka bakso dengan peterseli cincang, dill atau bahkan kacang akan sesuai dengan selera Anda. Bakso seperti ini akan menjadi sorotan hidangan dan mengubah sup biasa menjadi hidangan baru yang menarik. Balls daging dengan sayuran cincang setelah dimasak terlihat sangat, sangat menggugah selera, cobalah!
Untuk membentuk bakso selama memasak meningkat dalam volume dan menjadi lebih subur, Anda harus menambahkan remah roti ke isian. Mereka, setelah menyerap cairan dari kaldu, membengkak, bakso daging akan menjadi lebih besar ukurannya. Anda akan mendapatkan efek yang sama dengan menambahkan semolina sebagai ganti remah roti.
Itu penting! Ketika menambahkan kerupuk atau semolina ke cincang, resep kami merekomendasikan menunggu 7-10 menit sebelum memahat bola agar bahan-bahan ini dipadukan dengan baik dengan daging cincang.
- Untuk rasa dan aroma yang kaya
Hidangan pertama dapat diberi rasa dan aroma yang sangat cerah dengan satu cara sederhana - pra-menggoreng bola daging sebelum dimasak. Bersulang dalam mentega, mereka memberi hidangan sentuhan baru yang menyenangkan. Mentega untuk memanggang bisa digunakan apa saja, tetapi resep menyarankan untuk melakukan pada krim - itu tidak akan membebani rasa hidangan dan tidak akan membuat kaldu lebih gemuk.
Saat memasak bakso, perhatikan poin-poin berikut:
- Pilih isian menengah-lemak. Jika dengan jumlah lemak dan lemak yang besar, maka akan memberikan kandungan lemaknya ke dalam kaldu, dan hidangan itu akan menjadi tinggi kalori dan selera makan yang rendah.
- Ukuran bakso daging yang optimal - dengan kenari rata-rata. Jangan membuat salinan terlalu besar, jika tidak, ada kemungkinan bahwa mereka akan meningkat selama memasak dan akan berusaha untuk "melompat keluar" dari panci.
- Bakso dibentuk dengan tangan. Jika Anda tidak ingin mengacaukan daging cincang, Anda bisa menggunakan satu sendok teh. Anda perlu porsi porsi sesendok daging cincang, membuat bola bundar dan mencelupkannya ke dalam air mendidih. Ingat saja, dalam hal ini, bentuk bakso akan diimprovisasi dan ceroboh.
- Anda tidak perlu menambahkan telur ayam - mereka akan membuat bola porsi yang dihasilkan keras, "karet". Agar isiannya tidak berantakan, harus ditendang terlebih dahulu di atas meja dapur atau talenan. Ketika Anda memasukkan bakso ke dalam sup, daging yang dikompres dan cincang akan menjaga bentuknya tetap baik dan tanpa telur.
Kami membentuk bakso untuk kursus pertama
Banyak tuan rumah yang bertanya-tanya bagaimana membuat bakso dari daging cincang dengan benar sehingga mereka tidak berantakan ketika memasak dalam kaldu dan berusaha pada percobaan pertama. Harus segera dicatat bahwa hidangan tersebut tidak disiapkan sesuai dengan prinsip pembuatan irisan daging, dan potongan daging untuk bakso tidak akan berfungsi - ini adalah resep yang sama sekali berbeda. Bola-bola mini untuk sup ini harus memiliki tekstur yang lebih “lapang”, yang akan memungkinkan untuk mengisinya dengan cairan saat dimasak, membuatnya lembut dan halus rasanya. Bagaimana mencapai hasil ini, kami akan memberi tahu kiat-kiat berikut ini.
Kami melembabkan tangan sebelum pemodelan
Untuk membuat bakso dengan ukuran dan bentuk yang sama, Anda harus memahatnya dengan tangan. Seringkali, isinya terlalu "lengket," menempel jari di sekitar formasi putaran lozenges dan benar-benar mencegah Anda membuat bola yang rapi. Ini dapat dihindari dengan menyiapkan wadah terpisah dengan air sebelum pemodelan. Sebelum Anda mengambil sepotong daging cincang, celupkan jari Anda ke dalam air - dan Anda tidak akan lagi memiliki masalah dengan moulding bola daging, bahkan jika Anda menggunakan resep untuk pertama kalinya.
"Kami melunakkan" isian
Kadang-kadang isian berperilaku tidak dapat diprediksi dan pada saat sebelum pencetakan menjadi terlalu padat dan sulit. Jika Anda membuat bola seperti isian keras, maka setelah dimasak tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi akan mempertahankan teksturnya, dan bakso yang sudah jadi akan menjadi selera yang tidak menggugah selera. Oleh karena itu, jika Anda memperhatikan dalam proses kuliner bahwa komponen daging kering dan pantang menyerah, lalu tambahkan 3-4 sdm. sendok mentega cair. Minyak akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan menyenangkan.
Catatan! Resep kami merekomendasikan menambahkan mentega cair ke cincang untuk meningkatkan rasa, sehingga hidangan yang sudah jadi lebih berair dan dengan sedikit krim lembut.
Mendinginkan benda kerja
Bola giling yang sudah disiapkan harus didinginkan sebelum dimasukkan ke dalam kaldu. Setelah membentuk, letakkan selama 20-30 menit di rak bawah lemari es. Bakso yang didinginkan menjaga bentuknya lebih baik dan tidak lengket saat memasak.
Cara memasak
Resep untuk membuat bakso sangat sederhana. Bahkan jika Anda tidak tahu cara menangani daging cincang, ikuti petunjuk langkah demi langkah, dan Anda pasti akan berhasil. Sangat lucu memahat “daging” daging cincang dengan tangan, proses ini bisa dilakukan dengan anak-anak. Kami memberi Anda resep klasik bola daging untuk sup, sehingga Anda dapat dengan mudah mengingatnya dan menyiapkan hidangan pertama tanpa repot.
Waktu memasak:
Servings Per Container: 6.
Untuk memasak bakso di rumah untuk kursus pertama, kita membutuhkan bahan-bahan berikut (dengan perhitungan pot 3,5 L):
- 400 g daging sapi segar (babi, sapi atau campuran);
- 1 bawang kecil;
- 2 sdm. l remah roti;
- 3 sdm. l mentega;
- garam, lada hitam.
Sebagai suplemen (opsional):
- sayuran segar (peterseli, dill);
- krim asam.
Ayo mulai memasak
1. Cincang halus bawang. Dalam panci, larutkan 1 sdm. l mentega dan goreng bawang dengan api sedang selama 2-3 menit.
2. Daging cincang, dilewatkan beberapa kali melalui penggiling daging, campur dengan bawang goreng cincang halus, garam, merica, sisa mentega yang dilunakkan.
Perhatikan! Jika isian itu ternyata padat, maka resepnya memungkinkan penambahan 1-2 tbsp. l cairan - susu, krim atau air matang biasa.
3. Dari daging cincang yang disiapkan untuk membentuk tangan dari bentuk bakso yang akurat - masing-masing 8-10 g bola. Taruhlah semua bola di atas papan pencincang dan dinginkan selama setengah jam.
4. Dalam sup atau air mendidih, kaldu asin menyebar satu bakso dan masak selama 5-6 menit dengan bisul sedang.
5. Sajikan bakso rebus, sup atau kaldu. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan menambah rasa, kami sarankan menaburkan setiap bagian dengan peterseli cincang atau dill, dan juga tambahkan 1-2 sdt. krim asam.
Bakso yang berair dan beraroma sudah siap! Selamat makan!
Sekarang Anda tahu cara memasak hidangan paling lezat untuk seluruh keluarga dari daging sapi dan kaldu dalam setengah jam. Resep ini akan menjadi penyelamat nyata dan "tongkat" bagi semua yang menghargai setiap menit. Bidan kerja dan ibu muda, yang perlu mempersiapkan tidak hanya lezat, tetapi juga cepat, terutama akan menghargai sup cepat ini. Bakso dapat pra-buta dalam volume ganda dan setengah dari mereka dapat dibekukan untuk digunakan di masa depan. Sebelum memasak, bola daging beku tidak perlu dicairkan, mereka akan cepat mencapai suhu yang diinginkan dalam kaldu mendidih.
Tip 1: Cara memasak bakso
- 750 g daging babi atau daging sapi;
- 100 g lemak;
- 80 gram remah roti;
- 1 sekelompok peterseli;
- 2 butir telur;
- garam dan lada secukupnya;
- tepung untuk breading;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- 25 gram mentega;
- 200-250 ml kaldu;
- 25 g pasta tomat;
- 1 apel;
- 1 siung bawang putih;
- 1 sdm. jus apel;
- air
Tip 2: Cara memasak bakso
- Pertama, Anda perlu menggiling daging atau ikan di penggiling daging. Atas permintaan, Anda dapat membeli daging cincang siap pakai.
- Lembutkan roti atau muffin dalam kaldu.
- Ambil bawang dan gosokkan pada parutan halus - bakso dari ini akan menjadi lebih lembut dan lebih empuk. Opsional, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan keju cottage subakid. Untuk membuat bakso terasa lapang, kocok isian dengan tangan Anda.
Seperti yang Anda tahu, ketika mematung daging menempel ke tangan. Ada dua cara untuk memecahkan masalah ini. Pertama, setelah mempersiapkan bola berikutnya, Anda dapat membasahi tangan Anda dengan air dingin, dan kedua, Anda dapat menggunakan dua sendok teh untuk pemodelan. Untuk melakukan ini, Anda perlu melumasi satu sendok penuh minyak sayur, menyendok daging cincang dalam jumlah yang tepat, dan yang kedua - memberi bentuk. Jika Anda perlu memasak sejumlah besar bakso - gunakan penjepit es krim.