Makanan dengan gastroduodenitis pada tahap akut

Perawatan penyakit pada saluran cerna selalu terjadi dengan penggunaan diet yang wajib. Ketika gastroduodenitis permukaan bagian dalam perut dan duodenum dipengaruhi oleh peradangan. Agar tidak mengiritasi selaput lendir yang meradang dan membiarkannya pulih, Anda perlu makan makanan ringan dan lembut. Kegagalan pasien untuk diet dapat memprovokasi komplikasi dan menunda proses pemulihan.

Fitur penyakitnya

Gastroduodenitis bisa akut dan kronis. Tergantung pada tingkat kerusakan pada selaput lendir dan situs peradangan, itu dibagi menjadi beberapa jenis. Penyakit kronis bersifat superfisial, hipertrofik dan erosif. Selain itu, gastroduodenitis dapat terjadi dengan peningkatan atau penurunan sekresi lambung. Kurang sering, itu terjadi bahwa penyakit tersebut memiliki keasaman normal.

Perjalanan penyakit kronis ditandai oleh fakta bahwa hal itu dapat diamati untuk jangka waktu lama di mana tahap-tahap remisi dan eksaserbasi saling mengikuti. Pada tahap akut, pasien dapat menunjukkan gejala berikut:

  • mual, muntah;
  • bersendawa, nyeri ulu hati, disebabkan oleh pelanggaran fungsi sekresi;
  • nyeri di perut, intensitas yang berbeda;
  • kembung, diare, sembelit.

Selain itu, seseorang biasanya memiliki kelemahan umum, pusing, pucat, dan kulit kering. Lebih jarang, ada peningkatan suhu dan keadaan demam.

Jika gastroduodenitis diabaikan untuk waktu yang lama, itu bisa berubah menjadi ulkus peptikum, yang jauh lebih sulit untuk diobati. Mungkin ada komplikasi lain.

Karena, selama penyakit ini, perut adalah tempat yang rentan, perlu untuk menyediakan kondisi seperti itu untuk memfasilitasi pekerjaannya dan untuk memungkinkan lapisan mukosa untuk pulih. Oleh karena itu, makanan diet khusus sangat penting dalam eksaserbasi gastroduodenitis.

Aturan diet

Diet terapeutik dirancang untuk mengurangi efek mekanik dan kimia pada dinding organ pencernaan. Efek suhu juga terbatas. Ini akan membantu perut dan usus pulih lebih cepat dan mulai bekerja dalam mode normal.

Pilihan produk untuk diet dengan gastroduodenitis pada tahap akut harus didekati dengan sangat selektif. Ketika meresepkan pengobatan, dokter menunjukkan daftar produk yang diizinkan untuk digunakan. Penting untuk membuat menu untuk pasien dengan mempertimbangkan semua rekomendasi dari gastroenterologist.

Selain makanan terlarang, Anda perlu menghapus makanan dari makanan padat apa pun. Potongan keras dapat merusak dinding lambung, yang menyebabkan pasien memburuk. Semua hidangan harus memiliki konsistensi cair atau semi cair. Makanan padat sebelum digunakan perlu menggiling atau melewati penggiling daging.

Hal ini diperlukan untuk mengecualikan makanan berlemak, serta digoreng. Itu secara negatif mempengaruhi dinding lambung. Di bawah larangan itu semua makanan kaleng, acar, rempah-rempah, daging asap, karena mereka menyebabkan iritasi pada lapisan mukosa dari organ-organ pencernaan.

Suhu makanan yang dimakan harus optimal (dalam kisaran 18 hingga 62 derajat). Makanan panas atau dingin mengiritasi membran mukosa dan meningkatkan peradangan. Makanan pada suhu hangat dicerna oleh perut lebih cepat, yang mengurangi beban pada organ ini.

Selain itu, Anda harus mematuhi aturan berikut:

  • prinsip nutrisi selama eksaserbasi gastroduodenitis harus fraksional. Ini berarti Anda perlu makan beberapa kali sehari, dalam porsi kecil (5 atau 6);
  • makanan harus dikunyah dengan baik untuk mengurangi aktivitas perut;
  • makan berlebihan sangat dilarang;
  • itu benar-benar tidak dapat diterima untuk minum alkohol selama diet.

Ketika gastroduodenitis dengan tingkat keasaman tinggi sebaiknya tidak makan makanan asam dan jus. Pada tahap eksaserbasi penyakit membutuhkan kepatuhan yang ketat terhadap menu diet. Setelah gejala mereda, seperti yang diarahkan oleh dokter, adalah mungkin untuk mengembangkan diet.

Nutrisi diet dianjurkan selama 3-4 bulan, sampai pemulihan lengkap. Setelah perawatan, perlu untuk mematuhi prinsip diet, tidak makan junk dan makanan berlemak.

Apa yang bisa kamu makan

Gizi diet pada penyakit ini pada tahap akut membatasi massa makanan yang diambil per hari menjadi 2-2,5 kg. Asupan kalori harus sekitar 1800 kkal. Volume cairan yang dikonsumsi bisa 1,5 liter.

Jumlah garam untuk memasak tidak boleh melebihi 8 gram. Setelah menghilangkan gejala eksaserbasi, diet dapat ditingkatkan sebesar 0,5 kg, sedangkan kandungan kalori meningkat menjadi 2600 kkal.

Karena fakta bahwa penyakit gastrointestinal disertai dengan kerusakan kelenjar sekretori, gastroduodenitis kronis sering terjadi pada latar belakang keasaman meningkat atau menurun. Ketika gastroduodenitis pada tahap akut dengan tingkat asam yang berkurang, Anda dapat menyertakan produk-produk berikut dalam menu:

  • roti gandum, hari lain (yaitu, basi) dan produk roti tidak beragi;
  • daging tanpa lemak (daging sapi muda, ayam, kelinci), direbus atau dikukus, sosis non-pedas rebus;
  • ikan rendah lemak direbus atau dipanggang, tanpa menggunakan minyak;
  • pate hati;
  • keju lunak ringan (parutan);
  • produk skim susu fermentasi, serta susu;
  • telur rebus lembut atau telur orak-arik;
  • daging atau ikan daging cincang daging;
  • sereal harus memiliki konsistensi semi-cair;
  • Pasta dapat dikonsumsi dengan baik atau dipotong kecil-kecil;
  • sayuran rebus dan digiling: bit, wortel, kentang, labu, zucchini, kembang kol.

Sebagai bagian dari diet ini, sup kental, sup krim, kentang tumbuk dianjurkan. Mereka harus ramping, dengan bahan hancur. Anda dapat minum teh hitam yang lemah, teh hijau dan teh herbal, jus alami dengan konsentrasi rendah. Kopi dengan konsentrasi rendah dengan susu diperbolehkan.

Selain makanan terlarang di atas (lemak, pedas, dll), selama diet dikecualikan: es krim, coklat, tepung dan gula-gula. tidak boleh mengonsumsi buah beri dengan bahan keras (gooseberry, raspberry, dll.), kurma. Jus anggur merupakan kontraindikasi. Dilarang sayuran seperti lobak, lobak, bawang, bawang putih, mentimun, paprika.

Ketika gastroduodenitis dengan keasaman tinggi diperbolehkan produk yang sama yang dapat digunakan dengan mengurangi tingkat asam. Namun, daftar makanan terlarang (ditambah yang tidak boleh dikonsumsi dalam penyakit dengan keasaman rendah) ditambahkan ke minuman berkarbonasi dan kopi. Anda tidak bisa menggunakan saus, kecuali susu. Selain itu, sayuran seperti kubis putih, kacang polong, kacang, bayam dan coklat kemerah-merahan dikontraindikasikan.

Menu contoh

Dari daftar produk yang diizinkan Anda dapat secara mandiri membuat menu untuk diet dengan gastroduodenitis akut. Dianjurkan untuk makan hanya satu hidangan sekaligus.

  • Sarapan: keju cottage, didandani dengan krim dan gula, roti panggang, teh lemah.
  • Asupan sarapan kedua: roti tidak beragi atau tortilla, keju lunak, coklat.
  • Makan siang: sup kembang kol, biskuit, jelly.
  • Makan siang kedua: kentang tumbuk, ikan kukus, jus.
  • Makan siang: biskuit, jeli.
  • Makan malam: irisan daging cincang, nasi, teh manis.

Ketika dokter mengizinkan Anda memperluas menu dan menambahkan produk lain, itu harus dilakukan secara bertahap. Satu jenis makanan diperkenalkan ke dalam diet dalam 2-3 hari. Produk susu ditambahkan lebih dulu, lalu sayuran dan buah-buahan, lalu daging dan ikan.

Setelah perawatan, ikuti aturan makan sehat, jangan makan makanan berlemak dan pedas dalam jumlah besar. Jangan menyalahgunakan minuman beralkohol. Amati diet yang benar.

Diet dengan gastroduodenitis

Diet untuk gastroduodenitis menyediakan sejumlah pembatasan. Pada saat yang sama, harus diikuti dengan ketat, jika tidak, seseorang dapat memprovokasi kemerosotan kesehatan dan eksaserbasi penyakit.

Diet dengan gastroduodenitis

Fitur alirannya

Gastroduodenitis adalah penyakit yang ditandai dengan perkembangan proses peradangan pada selaput lendir lambung dan duodenum. Alasan untuk perkembangan penyakit ini dapat menjadi nutrisi yang buruk, konsumsi obat-obatan obat yang lama, stres yang berat, dll. Gejala gastroduodenitis adalah tipikal dari banyak gangguan fungsional pada saluran pencernaan:

  • nyeri epigastrium yang terjadi 2 hingga 3 jam setelah makan;
  • perasaan berat;
  • mual, bersendawa;
  • gangguan pencernaan

Gastroduodenitis dibedakan: dalam bentuk aliran - akut dan kronis, dalam tahap perkembangan - eksaserbasi atau remisi. Penyakit yang sama kadang terjadi berbeda pada pasien yang berbeda. Gastroduodenitis dapat disertai dengan keasaman tinggi atau rendah, adanya penyakit gastrointestinal bersamaan, dll. Untuk sejumlah alasan yang jelas, pengobatan sendiri dapat memperburuk situasi. Perawatan dalam setiap kasus adalah individu dan diresepkan oleh dokter. Juga, menu khusus dikembangkan untuk pasien, termasuk daftar spesifik produk yang tidak mengiritasi mukosa.

Rekomendasi umum

Diet dengan gastroduodenitis melibatkan pengembangan kebiasaan makan tertentu pada pasien. Ini akan membantu mengurangi efek buruk pada selaput lendir lambung dan duodenum, di mana fokus inflamasi terlokalisasi. Diet untuk gastroduodenitis termasuk kepatuhan yang ketat terhadap aturan tertentu. Jadi, makanan yang diambil pasien harus hangat atau suhu kamar. Terlalu panas atau, sebaliknya, makanan dingin tidak dapat diterima dan dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit. Menu pasien menyediakan makanan pecahan: Anda perlu makan sering (5-6 kali sehari), tetapi dalam porsi kecil.

Perhatian khusus harus diberikan pada produk yang termasuk dalam menu. Terlalu tajam, sulit dan sulit untuk mengolah makanan akan mengiritasi selaput lendir. Pasien dianjurkan untuk mengunyah setiap bagian dengan seksama dan tidak makan “saat bepergian.”

Produk yang Diizinkan

Diet untuk gastroduodenitis pada orang dewasa termasuk daftar spesifik makanan yang disetujui. Dari mereka itulah menu harian pasien layak dikompilasi. Diet dengan gastroduodenitis memungkinkan penggunaan:

  • telur dadar dan telur mentah;
  • sup dan kentang tumbuk pada kaldu sayuran, ayam atau ikan;
  • daging atau ikan, dikukus atau dimasak;
  • roti kukus;
  • sayuran rebus;
  • krim asam segar atau keju cottage, kefir, serta produk susu dan produk susu lainnya;
  • sereal semolina, sereal, beras;
  • buah-buahan, sayur-sayuran, dan rempah-rempah (semua produk padat sepenuhnya digiling dengan blender);
  • jelly dan selai jeruk manis, jeli;
  • jus segar, teh, kolak, dll.

Diet untuk anak-anak dengan gastroduodenitis tidak jauh berbeda dengan menu orang dewasa, dengan pengecualian beberapa karakteristik individu masing-masing bayi. Terutama ketat harus mengikuti diet dengan gastroduodenitis pada tahap akut. Di sini, diet ketat menyediakan obat tambahan, serta obat tradisional, yang bertindak sebagai terapi suportif tambahan.

Produk terlarang

Diet ketat melarang makanan dan makanan tertentu dari mereka. Jadi, pasien tidak diperbolehkan makan produk kalengan, diasapi dan diasinkan. Diet memaksakan larangan makanan yang digoreng, penggunaan alkohol dan minuman berkarbonasi, penggunaan rempah-rempah, saus panas, bumbu dan rempah-rempah dalam jumlah besar. Beberapa sayuran dan buah yang kaya serat dapat membahayakan tubuh pasien karena strukturnya yang padat, atau kandungan asam yang tinggi. Dalam kasus gastroduodenitis akut, mentimun, lobak, kubis putih, bayam dan coklat kemerah-merahan harus dikeluarkan dari makanan.

Makanan menurut jenis gastroduodenitis

Diet dengan gastroduodenitis dipilih sesuai dengan karakteristik penyakit, menu harus dipilih secara ketat secara individual.

Gastroduodenitis erosif

Gastroduodenitis Erosive membebankan pembatasan tertentu pada penggunaan makanan berlemak, serta goreng, pedas, asin dan kaleng. Anda perlu menghangatkan makanan ke keadaan hangat, menghindari makanan panas dan dingin, minuman berkarbonasi.

  • metode pertama: bubur dari sereal yang dimasak dengan baik pada susu, dadih non-asam, didandani dengan satu sendok krim asam, mousse berry;
  • metode kedua: apel panggang;
  • metode ketiga: nasi, daging rebus atau sup susu;
  • metode keempat: kaldu dogrose;
  • metode kelima: ikan rebus, kentang tumbuk atau telur, teh dengan selai jeruk;
  • pada waktu tidur: produk susu fermentasi cair (kefir, boletus, ryazhenka, yogurt).

Gastroduodenitis: periode eksaserbasi

Sebagai aturan, perlu untuk mematuhi pembatasan ketat dalam makanan tidak kurang dari lima hari.

  • dosis pertama: susu hangat, telur mentah atau telur orak;
  • penerimaan kedua: jeli hangat;
  • metode ketiga: souffle daging, oatmeal cair atau jelai mutiara, krim;
  • metode keempat: buah atau berry jelly, teh rosehip;
  • metode kelima: bubur susu, segelas susu;
  • waktu tidur: kefir.

Gastroduodenitis superfisial

Diet dengan gastroduodenitis dan pankreatitis akan membantu menghentikan peradangan dan mencegah penyebaran penyakit lebih lanjut. Resepnya sederhana dan lugas. Setiap ekses, dalam bentuk bumbu yang melimpah, tajam atau manis, hanya dikesampingkan.

  • dosis pertama: segelas susu atau keju cottage;
  • metode kedua: jelly atau buah jeli;
  • metode ketiga: sayuran rebus utuh, sayuran atau kentang tumbuk;
  • metode keempat: varietas makanan daging rebus;
  • Metode kelima: ikan rebus.

Disarankan untuk minum air mineral alkali.

Gastroduodenitis dengan keasaman tinggi

Gastroduodenitis dengan keasaman tinggi membutuhkan makanan dan kepatuhan teratur. Penyakit ini, disertai dengan peningkatan keasaman, membebankan sejumlah pembatasan khusus. Sebagai contoh, makanan harus digiling, dan interval antara asupan seharusnya tidak lebih dari 3 jam.

  • penerimaan pertama (8:00): nasi atau oatmeal, segelas susu atau teh;
  • penerimaan kedua (11:00): apel panggang;
  • penerimaan ketiga (13:00): pure wortel, sup sayuran atau oatmeal, burger kukus, kolak
  • penerimaan keempat (16:00): kopi dari sawi putih dengan susu, roti kering;
  • penerimaan kelima (19:00): puding beras, ikan rebus, potongan daging uap;
  • sebelum tidur (22:00): krim.

Gastroduodenitis keasaman rendah

Gastroduodenitis asam rendah tidak memerlukan diet ketat dengan makanan yang sering. Empat kali makan sudah cukup.

  • metode pertama: telur mentah, berry atau mousse keju cottage, teh hangat dengan biskuit;
  • metode kedua: pure sayuran, bubur atau sup, roti daging kukus;
  • metode ketiga: dedak (rebusan);
  • metode keempat: puding nasi, ikan rebus (daging), salad buah, yogurt.

Fitur makanan: meja №5

Ketika penyakit ini paling sering direkomendasikan pola makan terapeutik - tabel 5. Pada saat yang sama dari diet pasien dikecualikan makanan yang merangsang sekresi lambung. Dilarang keju refraktori, makanan yang digoreng dan pedas. Menu ini didasarkan pada bubur susu cair, sup krim, sayuran rebus, ikan dan daging, telur, keju cottage. Produk susu fermentasi, buah dan mousse berry, jelly dan kissel dipersilakan. Pola makan seperti ini akan membantu meningkatkan kesehatan pasien dengan kolesistitis dan gastroduodenitis, serta mencegah eksaserbasi penyakit.

Untuk apa diet itu?

Diet akan membantu tidak hanya meningkatkan kesehatan, tetapi juga kesehatan pasien. Diet yang dirancang dan direncanakan dengan hati-hati membantu:

  • mencegah eksaserbasi penyakit;
  • mencegah perkembangan penyakit terkait;
  • menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan.

Paling sering, diet yang dibutuhkan untuk pasien diresepkan oleh gastroenterologist setelah melakukan studi menyeluruh dan diagnosis. Namun, diet ketat diperlukan untuk maksimal empat bulan.

Diet untuk gastroduodenitis (kronis dan pada tahap akut): bantuan wajib ke organ pencernaan

Gejala peradangan lambung dan duodenum banyak: dari dispepsia ringan sampai gangguan astheno-vegetatif berat dan penurunan berat badan. Dalam hal ini, semuanya tergantung pada dominasi proses patologis di salah satu departemen dan pada jenis sekresi cairan pencernaan. Tingkat gangguan pencernaan juga penting.

Penyebab penyakit

Seringkali orang itu sendiri menjadi biang keladi penyakit mereka. Hasrat untuk makanan tanpa makanan, makanan berlemak dan pedas, makanan tidak teratur adalah faktor yang mempercepat perkembangan patologi. Infeksi Helicobacter pylori adalah penyebab umum, tetapi tidak semua orang memiliki kehadiran bakteri yang mengarah ke peradangan.

Gastroduodenitis akut sering berkembang dengan iritasi kimia pada selaput lendir oleh makanan berkualitas rendah dan zat berbahaya. Kronis menjadi konsekuensi akut, dan juga terjadi di hadapan diagnosis bersamaan - kolesistitis, pankreatitis, dan patologi somatik lainnya. Kadang-kadang dapat berkembang sebagai akibat gastritis. Rumit jalannya penyakit:

  • malnutrisi;
  • sering stres;
  • pengobatan anti inflamasi nonsteroid;
  • merokok, minum alkohol;
  • infeksi mulut kronis;
  • infeksi usus.

Penghapusan kantong empedu sering menyebabkan sindrom postcholecystectomy, di mana gastroduodenitis berkembang. Patologi ini disertai dengan refluks duodenogastrik (membuang isi dari usus ke dalam lambung), dan kadang-kadang juga refluks ke esofagus, yang mengarah ke esophagitis.

Diet dengan gastroduodenitis: prinsip gizi

Diet yang tidak benar adalah salah satu faktor yang mengarah ke eksaserbasi penyakit kronis. Oleh karena itu, sejalan dengan pengobatan medis, diet diresepkan untuk duodenitis kronis. Skema kekuatan utama untuk berbagai patologi dikembangkan oleh Manuel Pevzner. Di rumah sakit modern, makanannya diambil sebagai dasar untuk membangun diet. Nutrisi untuk gastroduodenitis didasarkan pada prinsip diet No. 1 dan diet No. 5.

Aturan umum

Terlepas dari jenis penyakitnya, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana nutrisi.

  • Frekuensi Diet dengan gastroduodenitis menyiratkan lima hingga enam kali makan. Ini akan memungkinkan untuk tidak membebani perut, menyelamatkan dari rasa lapar, mengurangi sekresi, memperlancar pencernaan.
  • Suhu Anda perlu menghindari terlalu dingin dan terlalu panas. Makanan seharusnya tidak membakar mulut Anda.
  • Mencacah. Irisan makanan harus kecil, dan dalam kasus kejengkelan itu dapat menggiling ke keadaan kentang tumbuk. Ini akan mengurangi beban pada perut.
  • Sedang diproses. Piring apa pun yang Anda butuhkan untuk memasak, rebus tanpa menggoreng, kukus. Anda bisa memanggang, tetapi tanpa pembentukan garing, misalnya, dibungkus dengan foil.

Cara mengisi kulkas

Anda perlu mendekati pilihan produk dengan hati-hati, untuk mempertimbangkan tidak hanya keuntungan mereka, tetapi juga tanggal kedaluwarsa. Makan makanan berkualitas rendah tidak akan membantu dalam diet, tetapi hanya memperburuk situasi. Tabel produk akan memberi tahu Anda apa yang harus dipilih di toko untuk membuat menu.

Tabel - Produk yang dilarang dan diizinkan untuk gastroduodenitis

Untuk anak-anak, daftar makanan yang dikecualikan termasuk permen dan permen, serta cokelat, minuman bersoda dan jus.

Fitur diet dengan berbagai bentuk penyakit

Gastroduodenitis dapat terjadi dalam berbagai bentuk. Selain itu, untuk masing-masing ada beberapa penyimpangan dalam prinsip gizi.

  • Diet dengan gastroduodenitis superfisial. Makanan mematuhi hukum umum pembuatan menu, tetapi Anda perlu memperhatikan produk susu. Mereka akan membantu mengurangi rasa sakit. Sayuran dan buah-buahan dikonsumsi rebus. Durasi diet adalah tiga bulan.
  • Gastroduodenit dengan keasaman rendah. Jumlah makanan dikurangi menjadi empat kali sehari. Makanan harus merangsang sekresi lambung, dan tidak menekannya.
  • Diet selama eksaserbasi gastroduodenitis. Diet didasarkan pada penggunaan bubur tumbuk - nasi, oatmeal, manna. Anda bisa makan sup dalam kaldu yang lemah, masak jeli.
  • Bentuk atrofi. Pada saat yang sama, sekresi cairan pencernaan terganggu. Penting untuk membagi konsumsi makanan cair dan padat. Sejumlah kecil kue panggang diperkenalkan ke dalam diet. Daging dan produk susu juga harus rendah lemak.
  • Diet dengan gastroduodenitis erosif. Paling hemat secara kimia dan termal. Yang lebih disukai adalah bubur, bubur cair yang membungkus perut. Garam dan bumbu benar-benar dikesampingkan, Anda dapat memakan labu, bit, buah yang dimasak hanya dalam bentuk panggang atau direbus.

Menu untuk minggu ini

Dalam menyusun menu yang patut dicontoh, ingat bahwa gastroduodenitis dapat disertai dengan diare dengan lesi dominan duodenum. Jika perut lebih terpengaruh, maka kemungkinan konstipasi. Kadang-kadang ada pergantian dari negara-negara ini. Oleh karena itu, ketika situasi berubah, perlu menyesuaikan menu diet untuk gastroduodenitis. Contoh diet selama tujuh hari disajikan dalam tabel.

Diet dan menu untuk gastroduodenitis pada tahap akut

Gastroduodenitis mengacu pada jenis gastritis kronis. Penyakit ini melibatkan peradangan selaput lendir dari bagian bawah lambung dan bagian atas duodenum.

Ketika gastroduodenitis pada tahap akut diet merupakan bagian penting dari perawatan.

Nutrisi yang tepat selama tahap akut penyakit ini melibatkan diet hemat. Penting untuk mengetahui apa yang harus dimakan pada saat itu dan apa yang tidak. Maka itu akan berubah tidak hanya tidak membahayakan tubuh, tetapi juga membantu.

Fitur tahap akut gastroduodenitis

Ada stadium gastroduodens kronis dan akut. Dengan tahap kronis berarti penyakit dengan periode-periode remisi dan eksaserbasi yang bergantian.

Nutrisi selama eksaserbasi didasarkan pada penggunaan produk enveloping yang besar. Patuhi komponen ini diet diperlukan untuk melindungi mukosa lambung dari iritasi.

Asam hidroklorida dalam komposisi jus lambung memecah makanan, maka proses ini dilanjutkan oleh enzim. Tetapi dalam kasus patologi, proses ini terganggu, karena itu, asam klorida mulai merusak dinding lambung.

Dalam diet selama eksaserbasi, ada aturan umum yang berlaku untuk segala bentuk penyakit:

  1. Dilarang memakan makanan panas atau dingin. Makanan harus hangat.
  2. Makanan harus dikunyah dengan sangat baik.
  3. Makan sering (5-6 kali sehari), tetapi dalam porsi kecil (berapa banyak tempat kepalan tangan).
  4. Makan harus dilakukan setiap hari pada satu waktu.

Diet selama eksaserbasi gastroduodenitis meminta dokter spesialis. Sebelumnya dokter akan melihat hasil FGDS, tes dan ultrasound.

Diet selama eksaserbasi gastroduodenitis

Pada periode eksaserbasi nyeri di perut mengganggu satu atau dua minggu. Makanan di gastroduodenitis pada tahap akut terdiri dari makanan cair, bubur, lembek.

Dengan eksaserbasi gastroduodenitis yang sering, seseorang harus selalu mengikuti diet, bahkan selama jeda.

Gastroduodenitis akut sering terjadi pada latar belakang gastritis kronis, karena lambung dengan duodenum berdekatan satu sama lain.

Perawatan yang tidak adekuat atau terlambat menyebabkan gastroduodenitis erosif kronis. Komplikasi penyakit mungkin adalah pembentukan ulkus lambung.

Produk Terlarang

Pada peradangan akut, diet ketat, di mana Anda harus mematuhi aturan berikut:

  1. Seseorang tidak dapat makan beberapa hari atau sangat sedikit. Ini akan membawa rasa lega. Pada saat ini, ia dapat minum teh dengan gula, air, atau rebusan mawar yang lemah satu jam sebelum makan makanan yang dihomogenisasi.
  2. Jika selama sakit pasien memutuskan untuk makan sereal, maka mereka harus direbus dan mudah dicerna oleh perut.
  3. Dengan daging pada saat ini lebih baik menunggu atau makan pure daging, blender cincang. Piring harus dengan perlakuan panas yang baik.
  4. Anda perlu makan makanan tanpa garam dan rempah-rempah. Anda tidak bisa minum jus buah asam dan makan daging berlemak atau ikan.
  5. Buah apa pun pada tahap ini dilarang. Kaldu buatan sendiri juga tabu.

Dengan berbagai bentuk gastroduodenitis, menu sedikit berubah, tetapi ada produk yang dilarang keras dalam patologi apapun dari saluran gastrointestinal. Ini termasuk:

  • daging asap,
  • produk setengah jadi
  • acar dan acar,
  • mayones dan saus lainnya,
  • minuman beralkohol
  • sayuran mentah padat,
  • makanan kaleng.

Asas gizi tergantung pada bagaimana mempengaruhi saluran pencernaan dan keasaman lambung.

Produk yang Diizinkan

Setelah beberapa hari menjalani diet ketat, pasien perlahan-lahan melanjutkan menu yang bervariasi. Selama seluruh perawatan, pasien dianjurkan minum air mineral tanpa gas.

  1. Panggang ayam di oven atau aerogrill, juga dikukus.
  2. Dalam jumlah yang wajar, Anda dapat menggunakan mentega berkualitas tinggi dan minyak bunga matahari halus.
  3. Dalam diet, Anda bisa menambahkan keju rendah lemak dan keju cottage.
  4. Sayuran bertepung seperti kentang, wortel, zucchini direkomendasikan untuk dikukus, dipanggang atau dihaluskan.
  5. Dianjurkan untuk makan roti hitam kemarin atau roti kering.
  6. Madu dan marshmallow dengan secangkir teh hangat diperbolehkan.
  7. Dari sayuran dan jus buah pisang strawberry, wortel diperbolehkan.
  8. Bubur tumbuk dari beras, buckwheat atau decoys juga membungkus perut.
  9. Sup susu dengan mie.

Jika rekomendasi ini diikuti, pasien tidak merasa lapar. Aktivitas sistem pencernaan kembali normal, dan metabolisme meningkat.

Produk yang membentuk diet tidak mahal dan terjangkau.

Sedangkan untuk minus, rasa hidangan tanpa garam dan rempah-rempah memburuk, dan metode persiapan mereka membutuhkan banyak waktu.

Menu contoh untuk minggu ini

Selama tahap akut, Anda dapat membuat menu yang patut dicontoh untuk setiap hari dalam seminggu, yang akan bervariasi, dan karena itu berguna.

Senin

Untuk sarapan, rebus telur rebus lembut, secangkir susu.

Sebagai produk untuk sarapan kedua, labu panggang dengan madu cocok.

Makan siang: sup soba dengan bakso kalkun.

Makan siang: jelly dari buah-buahan kering manis dan kue diet

Perjamuan: bubur susu.

Saat tidur, minum segelas yogurt rendah lemak.

Selasa

Sarapan: Bubur nasi di atas air dan susu hangat.

Sarapan kedua: apel panggang.

Untuk makan siang, bubur daging dengan soba rebus.

Makan siang: infus rosehip dengan biskuit.

Untuk makan malam, nasi dengan ayam dan coklat.

Saat tidur, Anda dapat minum secangkir susu hangat.

Hari rabu

Untuk sarapan, bubur oatmeal dengan susu, keju cottage rendah lemak cocok.

Untuk makan siang, ciuman dengan crouton.

Makan siang: puding nasi dengan daging sapi kukus

Makan siang: teh dengan marshmallow.

Perjamuan: kentang tumbuk dengan bakso ikan.

Di malam hari Anda bisa minum jeli.

Kamis

Sarapan: sepotong casserole keju cottage dan minuman chicory dengan susu.

Sarapan kedua: telur orak-arik.

Untuk makan siang direbus sayuran dengan rebus kalkun.

Makan siang: jeli dengan selai jeruk.

Makan malam: sup sayuran dengan ayam.

Makan malam kedua: sepotong casserole.

Jumat

Untuk sarapan, makan bubur.

Pisang untuk makan siang.

Untuk makan siang, salad pisang dan dadih stroberi.

Snack: cheesecake dengan teh manis.

Sebelum tidur ryazhenka.

Pada hari Sabtu dan Minggu Anda dapat menggabungkan menu dari apa yang Anda suka pada hari kerja.

Nutrisi yang tepat dan diet yang dijelaskan di atas akan membantu menekan gejala yang tidak menyenangkan dan mencegah perkembangan komplikasi.

Cara makan dengan gastroduodenitis

Nutrisi rasional dengan gastroduodenitis menjadi kunci untuk pengobatan yang efektif. Perut dan usus yang terkena membutuhkan diet hemat. Hanya dengan cara ini Anda dapat dengan cepat memulihkan kesehatan selaput lendir dan kembali ke kehidupan yang utuh. Dalam menyusun diet yang tepat Anda perlu mengingat beberapa rekomendasi dasar.

Tujuan diet

Diet seimbang dan gaya hidup sehat membantu menyingkirkan banyak masalah kesehatan, termasuk gastroduodenitis. Penyakit ini disertai dengan gejala yang tidak menyenangkan dari saluran pencernaan, seperti:

  1. Berat konstan di perut.
  2. Mual karena mual.
  3. Mulas.
  4. Rasa tidak nyaman di rongga perut setelah makan.
  5. Diare, yang digantikan oleh konstipasi.

Diet dengan gastroduodenitis meredakan gejala-gejala ini, membantu mencegah perkembangan komplikasi.

Prinsip nutrisi

Untuk diet itu efektif, Anda harus ingat beberapa aturan dasar:

  1. Setiap potongan makanan harus dikunyah secara menyeluruh. Penelanan makanan di luar tubuh melukai selaput lendir dan memperparah jalannya penyakit.
  2. Makan setidaknya lima kali sehari dalam porsi kecil. Cobalah makan setiap hari pada waktu yang bersamaan.
  3. Jangan makan hidangan yang terlalu dingin atau panas. Semua makanan harus hangat. Bahkan makanan yang disimpan di lemari es, misalnya produk susu, harus disimpan pada suhu kamar untuk beberapa waktu sebelum digunakan.
  4. Jika Anda tidak bisa membayangkan hidup Anda tanpa permen, maka pilihlah madu. Produk alami ini tidak akan merusak sistem pencernaan, akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sehingga tubuh akan lebih mudah untuk mengatasi penyakit.
  5. Sepenuhnya menghilangkan penggunaan makanan yang digoreng. Masak dan panggang daging dan sayuran.
  6. Sebagai minuman, pilih air mineral. Komposisi khusus dipilih setelah berkonsultasi dengan dokter.

Dengan mengikuti rekomendasi tersebut, Anda dapat dengan cepat menyingkirkan penyakit dan tidak membahayakan kesehatan Anda.

Diet yang efektif

Ada beberapa diet dasar untuk pengobatan penyakit gastrointestinal. Ketika gastroduodenitis berlaku:

  1. Nomor meja 5. Tugas utamanya adalah melindungi hati dari kerusakan, meningkatkan sekresi empedu. Dasar dari diet ini adalah pengurangan penggunaan lemak refraktori. Pada saat yang sama, jumlah protein dan karbohidrat harus tetap dalam kisaran normal.
    • Memasak hanya diperbolehkan dengan metode merebus atau memanggang. Jika sayuran mengandung banyak pati, mereka digiling menjadi puree. Dilarang makan daging berlemak: domba, bebek, babi. Di piring Anda dapat menambahkan sedikit mentega atau minyak sayur.
    • Anda tidak bisa makan roti segar, produk dengan kue, pai. Permen harus diganti dengan buah kering, marshmallow atau madu.
    • Kami harus meninggalkan sejumlah produk susu: krim asam, ryazhenka, krim, susu. Mereka perlu diganti oleh kefir atau clabber.
  2. Nomor meja 1. Diet dengan gastroduodenitis pada tahap akut atau selama fase terakhir pengobatan. Ini menyiratkan penolakan penuh produk yang merangsang sekresi di perut. Makanan harus dicerna dengan cepat, sehingga rempah-rempah dan iritasi lainnya tidak dapat diterima. Dilarang menggunakan bumbu perendam, daging asap. Tarif harian adalah 1500 kkal.

Pilihan diet khusus dibuat berdasarkan hasil analisis pasien. Spesialis harus memberikan semua rekomendasi yang diperlukan untuk nutrisi yang tepat.

Pilihan diet tergantung pada bentuk penyakitnya

Gastroduodenitis dapat memiliki berbagai bentuk dan tingkat keparahan. Tergantung pada mereka, spesialis memilih program nutrisi tertentu.

Ada varietas-varietas berikut:

  1. Diet dalam bentuk akut penyakit. Faktor yang memprovokasi adalah penggunaan makanan berlemak, alkohol, makanan kering ransum. Karena itu, pertama-tama perlu untuk menghilangkan produk berbahaya dari diet. Lupakan tentang makanan asap, makanan kaleng, minuman berkarbonasi. Dalam beberapa hari pertama lebih baik melupakan makanan. Cobalah untuk minum lebih banyak teh herbal atau infus rosehip. Setelah itu, tetap pada menu yang lembut.
  2. Diet untuk gastroduodenitis kronis. Kunci untuk pengobatan yang efektif adalah minuman hangat. Makan makanan kecil. Benar-benar mengecualikan komponen yang mengiritasi permukaan lambung, misalnya, bumbu, saus, produk asap, jamur. Jangan makan gandum barley dan millet. Sayuran mentah sebaiknya tidak dimakan. Makan mereka dikukus atau dikukus.
  3. Diet dengan gastroduodenitis dengan keasaman tinggi. Konsentrasi asam hidroklorik yang berlebihan dalam jus lambung dapat menyebabkan bisul. Untuk menghindarinya, ikuti diet tertentu. Makan 6 kali sehari atau lebih pada waktu bersamaan. Rebus atau panggang piring. Anda dapat dengan cepat memasak sendiri makan siang yang sehat dengan pengukus. Minum lebih banyak compotes, jelly, infus rosehip, susu kambing. Gunakan produk susu rendah lemak, pasta, sereal, sup, buah panggang.
  4. Diet dengan gastroduodenitis erosif. Spesies ini disertai dengan munculnya erosi pada dinding usus dan perut. Hentikan proses ini akan berhasil dengan pembatasan daya yang ketat. Penggunaan kefir, keju cottage, sereal, sup, buah-buahan manis, ikan, dan daging tanpa lemak diperbolehkan. Uap atau menggiling makanan.
  5. Diet dengan gastroduodenitis superfisial. Untuk penyembuhan yang sukses, itu sudah cukup untuk menghapus produk berbahaya dari menu, memperkenalkan lebih banyak sayuran rebus, daging tanpa lemak, keju cottage, purees buah dan jeli. Cobalah minum lebih banyak air mineral.

Rekomendasi khusus akan diberikan oleh spesialis setelah Anda lulus pemeriksaan medis.

Daftar produk terlarang

Dalam bentuk apa pun penyakitnya, ada daftar produk yang dilarang keras untuk digunakan. Ini termasuk:

  1. Kvass.
  2. Kue-kue segar, roti.
  3. Daging atau ikan berlemak.
  4. Produk berasap.
  5. Lemak hewani.
  6. Mustard
  7. Horseradish
  8. Cokelat
  9. Tanggal.
  10. Kismis, gooseberry, raspberry.
  11. Es krim
  12. Kubis putih, bayam, bawang, lobak, kacang polong, lobak, mentimun.
  13. Teh dan kopi hitam yang kuat.
  14. Sosis.

Penggunaan produk-produk ini menyebabkan komplikasi penyakit, serta konsekuensi kesehatan yang serius.

Menu perkiraan untuk minggu ini

Makanan sehat tidak selalu terasa enak. Jika Anda membuat menu yang tepat selama seminggu, maka setiap hari Anda akan makan hidangan lezat yang sehat. Diet mingguan dapat direpresentasikan sebagai berikut:

  1. Senin
    • Untuk sarapan, bubur sedikit nasi di susu rendah lemak. Ambil secangkir coklat.
    • Setelah beberapa jam, makan apel yang dipanggang di oven. Sebagian madu biasanya ditambahkan ke dalamnya.
    • Untuk makan siang - sup sayuran, bakso, dikukus, dan pure brokoli.
    • Sebagai camilan sore, beberapa kue diet cocok, teh dengan susu ditambahkan.
    • Untuk makan malam itu modis untuk memasak soba dengan sepotong kecil ikan panggang.
    • Jika Anda tersiksa oleh rasa lapar sebelum tidur, minumlah segelas susu hangat.
  1. Selasa
    • Untuk sarapan, siapkan bubur susu dari oatmeal, mousse berry.
    • Sarapan kedua bisa dipanggang buah.
    • Makan siang terdiri dari satu porsi nasi dengan sepotong kecil daging rebus, kolak.
    • Camilan sore terbaik adalah dogrose broth.
    • Untuk makan malam, pure sayuran, beberapa marmelade, dan secangkir teh sudah cukup.
    • Saat tidur, minum segelas kefir.
  1. Hari rabu
    • Untuk sarapan porsi kecil keju cottage, teh.
    • Makan buah jelly.
    • Makan siang dapat dibuat dari sup susu dengan barley mutiara, souffle daging.
    • Saat makan siang ada cukup jelly dari buah, pinggul kaldu.
    • Manjakan diri Anda untuk makan malam dengan sereal gandum dengan daging dan susu.
    • Minumlah segelas jeli sebelum tidur.
  1. Kamis
    • Untuk sarapan, semolina bubur, dimasak dalam susu, serta sedikit keju cottage rendah lemak.
    • Setelah beberapa saat, makanlah apel yang sudah dipanggang.
    • Saat makan malam, cobalah sup Hercules, dimasak dalam kaldu sayuran, potongan kukus dengan pure wortel.
    • Untuk camilan sore, siapkan beberapa cracker, milkshake dengan sawi putih.
    • Makan malam membuat puding nasi, kukus ayam kukus, ciuman.
    • Saat tidur, minum susu.
  1. Jumat
    • Sarapan yang sangat baik akan menjadi souffle keju cottage dengan pisang, teh.
    • Untuk makan siang Anda bisa makan apel panggang dengan madu.
    • Nasi sup, pure sayuran, dan steamed steak cocok untuk makan siang.
    • Untuk camilan sore cukup bran dedak.
    • Makan malam yang lezat akan dibuat dari puding nasi, salad buah.
    • Sebelum tidur, gunakan segelas yogurt.
  1. Sabtu
    • Untuk sarapan, masak beberapa oatmeal dan minum cokelat.
    • Berry mousse cocok sebagai sarapan terlambat.
    • Makan siang dapat terdiri dari sup manna, soba dengan daging.
    • Saat makan siang, batasi pinggul kaldu.
    • Siapkan makan malam sayuran rebus, ikan panggang, telur rebus.
    • Larut malam cukup kefir.
  1. Hari minggu.
    • Sarapan pertama terdiri dari keju cottage dengan tambahan stroberi segar atau beku, teh.
    • Nanti, makan salad buah.
    • Saat makan malam, bubur nasi dengan daging, jelly akan dilakukan.
    • Saat makan siang, batasi infus mawar liar.
    • Makan malam akan menjadi kelezatan nyata, jika Anda membuatnya dari pure sayuran dengan daging rebus, infus rosehip.

Minum lebih banyak air mineral di antara waktu makan. Amati rezim diperlukan sampai penyembuhan lengkap.

Resep sehat yang lezat

Makanan seharusnya tidak monoton. Bahkan dari makanan sehat Anda bisa memasak makanan yang lezat dan lezat. Sertakan resep untuk sup, makanan penutup, hidangan utama di menu Anda. Di antara yang paling populer adalah sebagai berikut:

  1. Bakso. Ayam fillet memasak daging. Campurkan dengan bubur nasi parut. Tambahkan sedikit susu. Dari campuran tersebut dibuat bentuk bola-bola kecil. Rebus hingga matang dalam air mendidih.
  2. Apel yang dipanggang. Untuk hidangan ini hanya cocok varietas manis dan asam. Hapus inti dari apel. Taburkan lubang dengan gula bubuk. Masukkan buah dalam oven pada suhu rendah. Segera setelah kulit kemerahan terbentuk di atasnya, keluarkan. Siram sedikit madu. Sajikan di meja.
  3. Salad Buah Buah tidak asam cocok untuk persiapannya. Lebih baik memberi preferensi pada pisang, apel, buah persik. Tambahkan beberapa stroberi. Cincang halus semua bahan. Isi dengan yogurt atau susu alami yang ringan. Ingat bahwa makan salad semacam itu sering tidak diinginkan, tetapi setiap beberapa hari Anda dapat memanjakan diri sendiri.
  4. Berry mousse. Gunakan berry apa pun, kecuali dilarang. Bilas dengan saksama. Peras jusnya. Blender jus, sisa buah beri dan air sampai mendidih. Filter komposisi. Bawa sisa cairan hingga mendidih lagi. Masukkan gula dan semolina. Jangan lupa untuk terus-menerus mengaduk. Setelah campuran mendingin sedikit, kocok. Tersebar di creamers.
  5. Kaldu sayuran. Kripik kentang dan wortel dalam kubus kecil. Rebus sekitar 25 menit dengan api kecil. Setelah itu, biarkan kaldu diseduh selama sekitar 15 menit. Filter. Pada kaldu ini, Anda bisa memasak sup sereal.
  6. Ikan rebus. Pilih potongan pollock yang sesuai, biru kapur sirih, cod atau sungai bertengger. Garam itu. Hancurkan wortel dan seledri dalam lingkaran. Hancurkan beberapa dill. Taruh ikan dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tuangkan dalam air atau kaldu sayuran. Sebarkan sayuran. Memadamkan ikan selama setengah jam dengan api kecil.
  7. Vinaigrette yang ringan. Untuk itu perlu: bit, wortel dan kentang. Masak sayuran dengan double boiler dan potong. Campurkan salad. Dressing dapat membuat minyak biji rami.
  8. Sup Semolina. Rebus setengah cangkir susu. Secara bertahap tambahkan satu sendok makan semolina. Rebus selama sekitar 20 menit, aduk terus. Masukkan 20 gram mentega dan satu sendok teh gula pasir.
  9. Kue malas. Giling keju cottage dengan saringan. Tuang satu sendok makan tepung terigu, satu sendok teh gula dan satu butir telur. Uleni adonan. Gulung sosis dari itu. Potong kecil-kecil. Rebus ronde yang diperoleh dalam air mendidih selama 5 menit. Sajikan dengan krim asam rendah lemak.

Mencermati semua peraturan tentang nutrisi yang tepat, Anda bisa mengatasi penyakit tersebut. Tetapi sebelum Anda membatasi diri dalam nutrisi, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.

Diet dengan gastroduodenitis

Deskripsi per 04/05/2017

  • Khasiat: efek terapeutik selama 14-21 hari
  • Tanggal: 21 hari
  • Biaya produk: 1280 - 1500 rubel per minggu

Aturan umum

Gastroduodenitis adalah peradangan gabungan dari membran mukosa bagian bawah (pilorik) lambung dan bagian atas duodenum. Ini adalah kedekatan anatomi organ-organ ini, dan seringnya faktor etiologi (keberadaan helicobacter), mendorong keterlibatan sekunder dalam proses patologis mukosa duodenum. Penyakit ini adalah jenis gastritis kronis.

Ada bentuk akut dan kronis dari penyakit ini, tetapi pada tingkat rumah tangga kebanyakan orang di bawah gastroduodenitis menyiratkan bentuk kronis penyakit, yang membutuhkan waktu lama dengan periode-periode remisi dan eksaserbasi, yang dianggap sebagai “gastroduodenitis akut”.

Diet dengan gastroduodenitis merupakan komponen penting dari proses pengobatan dan tergantung pada bentuk dan jenis penyakit (catarrhal permukaan, eritematosa, gastroduodenitis erosif), serta data pH-metrik lambung. Prinsip-prinsip umum nutrisi untuk gastritis dan duodenitis adalah: hemat maksimum membran mukosa dari organ yang dikompromikan dari segala jenis faktor perusak. Hal ini dicapai dengan tidak termasuk dari diet makanan yang membutuhkan pencernaan jangka panjang, makanan disajikan dalam keadaan yang dihomogenisasi (direbus, digiling, lembek), dan juga perlu untuk mengunyah makanan secara menyeluruh.

Tidak diperbolehkan untuk menyajikan makanan dalam keadaan terlalu panas / dingin. Produk makanan yang menyebabkan iritasi kimia (makanan berlemak dan gorengan, makanan asap, bumbu-bumbu, bumbu dan saus, makanan kaleng, sayuran mentah, alkohol) dikeluarkan dari diet, garam terbatas.

Spesies

Makanan untuk gastroduodenitis kronis diresepkan menurut skema tertentu, secara konsisten tergantung pada bentuk dan fase penyakit, keasaman jus lambung.

Diet dengan gastroduodenitis pada tahap akut

Eksaserbasi gastroduodenitis pada latar belakang keasaman meningkat atau normal membutuhkan penunjukan Diet nomor 1 dan variasinya. Pada hari pertama, kelaparan penuh ditunjukkan dengan asupan cairan dalam jumlah kecil (air matang, teh tanpa gula). Selama 2-3 hari pasien dipindahkan ke nomor Tabel 1A.

Nilai energi dari diet pada 1800 kkal. Mengurangi kandungan kalori dilakukan terutama dengan mengurangi konsumsi karbohidrat dan pada tingkat kecil - protein dan lemak.

Makanan dan produk terlarang yang merangsang sekresi dan mengiritasi mukosa lambung. Makanan dikukus atau direbus, disajikan dalam bentuk lusuh atau lembek, hidangan terlalu panas / dingin tidak diperbolehkan. Asupan garam dibatasi hingga 6-8 gram.

Nutrisi, tunduk pada tirah baring, fraksional. Minum sekitar 1,5 liter cairan. Selama 6-8 hari untuk menstimulasi regenerasi mukosa lambung // pankreas, pasien dipindahkan ke Diet 1B.

Makan saat mengikuti mode setengah tempat tidur. Nilai energi berkurang terutama dengan membatasi jumlah karbohidrat, dengan kandungan protein dan lemak yang normal. Sup pada kaldu lendir. Dikecualikan makanan padat, menarik, hidangan panas dan dingin.

Makanan dikukus atau direbus, disajikan dalam keadaan yang dihomogenisasi. Garam terbatas. Durasi Diet 1 dan 1B ditentukan oleh banyak faktor, termasuk bentuk gastroduodenitis. Dengan demikian, dengan gastroduodenitis superfisial, mengingat bahwa hanya selaput lendir yang terlibat dalam proses inflamasi, dan struktur yang tersisa dari lambung dan usus secara fungsional cukup dan tidak terpengaruh, periode puasa dan nutrisi makanan dapat relatif singkat.

Dalam gastroduodenitis erosif, di mana sudah ada cacat (erosi) pada permukaan mukosa, durasi puasa dan lamanya tinggal pada Diet No. 1A, 1B dan No. 1 juga meningkat. Dalam hal ini, dengan gastritis dan erosif duodenitis, yang dianggap sebagai kondisi pra-ulseratif, perlu untuk lebih ketat memenuhi semua persyaratan nutrisi terapeutik.

Lebih lanjut ditunjuk Tabel nomor 1. Diet penuh energi dan fisiologis tanpa deplesi mekanik yang nyata. Makanan tidak digosok. Menu termasuk hidangan dengan perlakuan panas yang berbeda - direbus, direbus, dipanggang tanpa kerak dan tingkat penggilingan. Garam sedikit terbatas. Nutrisi fraksional, dalam porsi yang dikurangi. Ketika kondisi pasien membaik, menu bertambah.

Salad dari sayuran rebus, tidak memiliki tingkat keju yang tajam, sosis dokter dan susu diperbolehkan. Roti putih kemarin saja. Lemak yang lebih disukai olive olive sunflower dan linseed oil. Dari bubur - nasi gandum dan gandum (cincang) direkomendasikan. Pasta harus dihindari. Hanya makanan daging (ayam, kelinci, kalkun). Telur - dalam bentuk omelet uap.

Dari produk susu diizinkan sejumlah kecil keju cottage rendah lemak. Kelayakan inklusi dalam diet susu utuh dan krim dipertanyakan. Ini berguna untuk dimasukkan ke dalam diet jus sayuran. Penggunaan buah dan buah mentah tidak diinginkan. Hidangan baru secara bertahap dimasukkan ke dalam diet, bagian meningkat dan segera pasien dipindahkan ke Tabel 15.

Dalam sebagian besar kasus, gastroduodenitis berlangsung dengan latar belakang keasaman normal / tinggi. Dalam kasus gastroduodenitis pada pasien dengan keasaman rendah dalam tahap pemulihan, pengobatan pasien disesuaikan dengan meresepkan Diet №2. Selain menyediakan pasien dengan gizi yang baik, tugasnya termasuk stimulasi moderat dari fungsi sekresi saluran pencernaan, dan normalisasi fungsi motorik saluran usus. Untuk melakukan ini, diet meningkatkan kandungan makanan kaya serat dan jaringan ikat, serta memperluas jenis perlakuan panas produk - dipanggang, direbus, direbus, digoreng tanpa pengerasan kulit.

Kaldu kental, daging, dan kaldu ikan diperbolehkan. Diet ini meliputi sayuran dan buah berry manis (stroberi, currant, raspberry, lingonberries), jeruk, produk susu asam, saus pada kaldu sayuran (saus putih dengan lemon, krim asam, jamur) dan rempah-rempah, peterseli, dill, seledri. Penggunaan minyak olahan krim dan nabati meningkat. Diet penuh fisiologis (3000 Kcal). Mode daya: 4-5 kali tanpa terlalu banyak. Menu nutrisi untuk gastroduodenitis hypoacid diberikan di bagian yang sesuai.

Indikasi

  • Diet 1A - dalam tahap eksaserbasi gastroduodenitis kronis;
  • Diet 1B - setelah Diet 1A;
  • Diet nomor 1 - gastroduodenitis dalam remisi pada keasaman normal / tinggi;
  • Diet nomor 2 - gastroduodenitis dalam pengampunan dengan keasaman rendah.

Produk yang Diizinkan

Hidangan pertama disiapkan kebanyakan lendir dan bubur. Rebus bisa di sayuran atau kaldu daging / ikan lemah, setelah itu isinya digosok melalui saringan. Mentega ditambahkan ke sup yang sudah jadi. Daging sapi rendah lemak, ayam, kelinci, varietas ikan rendah lemak (ikan mas, tombak bertengger) dikukus, direbus atau direbus dengan penambahan air.

Untuk hiasan menggunakan sereal (soba, semolina, beras), serta kalkun, bihun. Sayuran (kembang kol, kentang, bit, labu, zucchini, wortel) disajikan dalam bentuk rebus atau direbus.

Mentega, minyak sayur ditambahkan ke makanan siap saji. Hanya dibolehkan roti gandum kering, biskuit putih. Omelet hanya telur kukus atau telur rebus lunak.

Buah manis hanya bisa dalam bentuk jelly, jeli atau buah yang direbus. Keju cottage rendah lemak dapat dimakan dalam bentuk alami, serta dalam bentuk souffle dan casserole. Dari makanan penutup dan minuman - marshmallow, cookie galette, selai (tidak asam), madu, teh lemah dengan susu, produk susu.